Shabu-shabu tom yam

Aku paling doyan sama shabu2, biasanya untuk cocolannya aku kreasi sendiri, tidak seperti yang biasa ada di resto2 jepang. Soal rasa bisa diuji lho. Karena udah bosen sama yang biasanya, maka aku buat aja kuahnya dari tom yam. Enak bo'. Karena kemarin pas belanja di Hokky, and suami juga suka yang berbahan ikan, maka aku buatin aja menu ini sekalian eksperimen. Silahkan coba aja kalo ndak percaya. Paling pas bila disantap untuk makan malem di udara dingin, kayak surabaya saat ini yang hujan dari pagi sampai sore, padahal kan udah musim panas ya?

Bahan :
- 5 buah bakso ikan
- 2 buah bakso ikan yang kotak (aku belinya di Hokky)
- 5 buah bakso sapi
- 5 ekor udang besar
- Fillet ikan dori/kakap
- Jamur kancing/jamur enoki
- Wortel, sawi (sayuran lain menurut selera)
- Daun ketumbar

Bahan kuah :
- 1 liter air/lebih sesuai selera
- 1 ruas jahe / dipotong tipis
- 1 ruas laos/dipotong tipis
- 2-3 btg serai dipotong tipis
- 3 siung bawang putih di geprak
- 10 lembar daun jeruk purut
- 5 buah cabe merah (dihaluskan)
- 2 - 3 buah jeruk nipis ambil airnya
- garam dan gula secukupnya
- Daun ketumbar (sesuai selera)

Cara membuatnya :
1. Didihkan air, masukkan semua bahan kuah, didihkan selama +- 5 menit atau sampai kuah harum bumbunya keluar.
2. Saring kuah.
3. Pindahkan ke panci shabu2 atau lainnya. Panaskan di kompor portable di atas meja.
4. Masukkan sayuran/bahan2 lainnya ke panci, sajikan panas2.

Tips : - Menu ini meskipun tidak disertai dengan cocolan lainnya tetep enak, soalnya rasanya udah pedes, asem dan seger.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Lady rose

PINDANG TONGKOL BELIMBING WULUH

IKAN BAKAR IKAN SEBELAH