AYAM BAKAR PANDAN

Ayam bakar.................. ayam bakar, hayo siapa yang suka ayam bakar rugi lho kalo ndak nyoba resep ini, emang sih prosesnya agak lama dikit, tapi aroma ayam yang anyir jadi hilang berganti aroma wangi pandan nan harum. Temen2 pada muji2 kalo aku lagi bawa ayam bakar untuk di jual di sekolah, harum dan lagi katanya apa bener mbak ini pake ayam potong ? kok kayak ayam kampung ya, bumbunya merasuk semua kedalam daging ayam, plus sambalnya. Uenaaaaak tenan................... sip!!!!

Bahan :
- 1 ekor ayam potong ukuran kecil
- 1 buah jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar serai
- 1/2 genggam kemangi
- 2 lembar daun pandan di sobek2 kasar

Bumbu halus :
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ons cabe merah buang biji, rebus hingga bau langunya hilang
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- garam dan gula secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- 2 sedm gula merah
- 2 buah tomat besar

Cara memasaknya :
1. Ayam dilumuri dengan jeruk nipis, lalu goreng hingga setengah matang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, serai, daun pandan, daun salam lalu masukkan ayam.
3. Tuangi air secukupnya, aduk2 biarkan sampai air habis dan tinggal bumbunya saja,
4. Sebelum diangkat, beri kemangi, aduk2 hingga kemangi layu.
5. Bakar ayam sebentar sebentar saja diatas kompor.
6. Sajikan ayam bakar dengan lalapan mentimun, kemangi, kacang panjang, dan sambal bajak.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Lady rose

Gambar
BAHAN : -  soda/ sprite -  es batu -  strawberry secukupnya, menurut    selera, dihancurkan dengan garpu jangan sampai terlalu hancur atau buatlah selai strawbery -  daun mint sedikit diremas (bisa dihilangkan) - air secukupnya - gula dicairkan dengan sedikit air CARANYA : 1. Masukkan strawbery yang telah dihancurkan ke dalam gelas. 2. Masukkan es batu. 3. Masukkan air hingga setengah gelas tambahkan sprite. Dan sedikit gula. 4.  Beri mint remas menurut selera. NOTE ; Minuman ini sebaiknya disajikan setelah berbuka karena mengandung soda.. Strawberry bisa memakai yang segar atau dibuat selai dulu.. Diresep ini saya memakai selai strawbery buatan sendiri sehingga warna minuman lebih merah tua. Jangan menggunakan selai yang kemasan.
Baca selengkapnya

PINDANG TONGKOL BELIMBING WULUH

Gambar
BAHANNYA : - 4 buah tongkol yang sudah dikukus/asap (beli satu keranjang biasanya isinya 4 ekor) dibersihkan tulang-tulang dan durinya. - 3 buah belimbing wuluh/belimbing sayur - 1 lembar daun salam - 2 lembar daun jeruk purut - 300 ml santan sedang BUMBU HALUSKAN : - 2 siung bawang putih - 3 siung bawang merah - 1 buah cabe merah - 2 buah cabe rawit - 2 cm kunyit - 2 cm jahe - 2 butir kemiri - 2 cm kencur CARANYA : 1. Goreng ikan tongkol/pindang setengah matang saja 2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan belimbing yang sudah dipotong-potong hingga harum. 3. Masukkan santan, biarkan mendidih sebentar. 4. Masukkan ikan, beri garam dan gula secukupnya. 5. Aduk-aduk , biarkan mendidih dan angkat. 6. Sajikan dengan taburan bawang goreng lebih nikmat
Baca selengkapnya

IKAN BAKAR IKAN SEBELAH

Gambar
Aku pertama ngeliat ikan ini di sebuah supermarket........ kok aneh bentuknya pipih banget..........waktu aku tanya enaknya dimasak apa, penjaganya bilang digoreng aja atau dibakar enak kok bu....sampe dirumah aku goreng. Tapi kok rasanya standard ya. lalu aku bakar...... eh anak-anak nggak suka karena masih ada durinya. Lalu aku putar otak gimana ya caranya biar enak dan anak-anak suka. viola.........ketemu. Beberapa hari kemudian aku ke supermarket itu lagi dan ngeliat ikan sebelah yang gede. Aku minta agar di fillet aja yang bersih, alias tanpa tulang. Aku bikin aja ikan bakar yang minimalis, tapi nggak usah dibakar....abis asapnya kemana-mana. Dimakan pake acar nanas, daun poh-pohan, timun, atau lalapan lainnya.........mmmmm enak. RESEP IKAN BAKAR IKAN SEBELAH - 1 ekor ikan sebelah yang sudah di fillet - 1 buah jeruk nipis - garam, merica - 2-3 sdm minyak zaitun/minyak goreng SAUS ACAR NANAS : - Mentimun yang keci, potong kotak kecill - 1/2 buah nanas, potong kotak kecil - 1 tomat
Baca selengkapnya