NASI CAMPUR IKAN PEDA

Resep ini aku dapet dari buku resepnya ibu sisca, hanya sedikit modifikasi, agak diringkas sedikit, biar cepet masaknya, tapi rasanya ndak berbeda. Bisa juga dijadikan menu untuk jualan, silahkan dicoba resep ini dijamin uenaaaak !

Bahan :
1. Nasi putih
2. Tumis tempe dan ikan peda
3. Daging kecap
4. Oseng2 buncis + wortel
5. Sambal terasi

TUMIS TEMPE IKAN PEDA
Bahan :
- 2 buah ikan peda, di rendam air panas sebentar, ambil dagingnya, suwir kasar
- 1 buah tempe ukuran sedang, iris kotak sedang
- 4 buah cabe merah, iris
- 4 buah cabe hijau, iris
- 5 buah bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 cm lengkuas
- 2 sdm kecap manis
- garam dan gula secukupnya
- Daun kemangi bila suka

Cara membuatnya :
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas hingga harum.
2. Masukkan tempe, hingga setengah matang.
3. Masukkan ikan peda, aduk2 rata, tambahkan bahan2 lainnya. Masak hingga matang.
4. Angkat.

DAGING KECAP

Bahan :
- 300 ons daging lulur dalam
- Serai, salam, jeruk purut masing2 1 lembar
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm santan kental (jika suka)

Haluskan :
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1/4 sdt merica halus
- Garam dan gula merah secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat :
1. Iris tipis daging (beri paya/pengempuk daging bila suka), campurkan dengan bumbu halus dan kecap manis. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan penggorengan, beri minyak goreng sedikit, lalu masukkan daging. Aduk2 hingga berubah warna.
3. Masukkan bahan lainnya, beri air secukupnya diamkan sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan daging empuk.
4. Angkat dan taburi dengan bawang merah goreng.

OSENG BUNCIS WORTEL

Bahan :
- 2 buah wortel, potong kotak/serong
- 1 ons buncis, potong kotak/serong
- 2 cm lengkuas, geprak
- 1 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 2 bh cabe merah, iris kotak/serong
- 2 bh cabe hijau, iris kotak/serong
- 5 btr bawang merah, iris
- 3 btr bawang putih, iris
- garam dan gula secukupnya

Cara membuat :
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, lengkuas dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan buncis dan wortel, aduk aduk hingga tercampur rata. Sesudah setengah matang, masukkan kecap manis, garam dan gula.
3. Angkat, sajikan.


SAMBAL TERASI

Bahan :
- 1 sdm terasi matang
- 1 buah tomat besar
- 5 cabe merah
- 10 cabe rawit/seperlunya
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- gula merah dan garam secukupnya

Cara membuat :
1. Tumis semua bahan jadi satu hingga matang.
2 Haluskan

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Lady rose

Gambar
BAHAN : -  soda/ sprite -  es batu -  strawberry secukupnya, menurut    selera, dihancurkan dengan garpu jangan sampai terlalu hancur atau buatlah selai strawbery -  daun mint sedikit diremas (bisa dihilangkan) - air secukupnya - gula dicairkan dengan sedikit air CARANYA : 1. Masukkan strawbery yang telah dihancurkan ke dalam gelas. 2. Masukkan es batu. 3. Masukkan air hingga setengah gelas tambahkan sprite. Dan sedikit gula. 4.  Beri mint remas menurut selera. NOTE ; Minuman ini sebaiknya disajikan setelah berbuka karena mengandung soda.. Strawberry bisa memakai yang segar atau dibuat selai dulu.. Diresep ini saya memakai selai strawbery buatan sendiri sehingga warna minuman lebih merah tua. Jangan menggunakan selai yang kemasan.
Baca selengkapnya

PINDANG TONGKOL BELIMBING WULUH

Gambar
BAHANNYA : - 4 buah tongkol yang sudah dikukus/asap (beli satu keranjang biasanya isinya 4 ekor) dibersihkan tulang-tulang dan durinya. - 3 buah belimbing wuluh/belimbing sayur - 1 lembar daun salam - 2 lembar daun jeruk purut - 300 ml santan sedang BUMBU HALUSKAN : - 2 siung bawang putih - 3 siung bawang merah - 1 buah cabe merah - 2 buah cabe rawit - 2 cm kunyit - 2 cm jahe - 2 butir kemiri - 2 cm kencur CARANYA : 1. Goreng ikan tongkol/pindang setengah matang saja 2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan belimbing yang sudah dipotong-potong hingga harum. 3. Masukkan santan, biarkan mendidih sebentar. 4. Masukkan ikan, beri garam dan gula secukupnya. 5. Aduk-aduk , biarkan mendidih dan angkat. 6. Sajikan dengan taburan bawang goreng lebih nikmat
Baca selengkapnya

IKAN BAKAR IKAN SEBELAH

Gambar
Aku pertama ngeliat ikan ini di sebuah supermarket........ kok aneh bentuknya pipih banget..........waktu aku tanya enaknya dimasak apa, penjaganya bilang digoreng aja atau dibakar enak kok bu....sampe dirumah aku goreng. Tapi kok rasanya standard ya. lalu aku bakar...... eh anak-anak nggak suka karena masih ada durinya. Lalu aku putar otak gimana ya caranya biar enak dan anak-anak suka. viola.........ketemu. Beberapa hari kemudian aku ke supermarket itu lagi dan ngeliat ikan sebelah yang gede. Aku minta agar di fillet aja yang bersih, alias tanpa tulang. Aku bikin aja ikan bakar yang minimalis, tapi nggak usah dibakar....abis asapnya kemana-mana. Dimakan pake acar nanas, daun poh-pohan, timun, atau lalapan lainnya.........mmmmm enak. RESEP IKAN BAKAR IKAN SEBELAH - 1 ekor ikan sebelah yang sudah di fillet - 1 buah jeruk nipis - garam, merica - 2-3 sdm minyak zaitun/minyak goreng SAUS ACAR NANAS : - Mentimun yang keci, potong kotak kecill - 1/2 buah nanas, potong kotak kecil - 1 tomat
Baca selengkapnya