Resep Masakan Keluarga Susono

Bosen dengan nugget ayam yang itu-itu ? nah kali ini resep keluarga Susono mencoba membuat olahan nugget jamur tiram yang empuk dan agak basah jadi tidak nyeret (istilah jawanya hehehe). Monggo dicoba, membuatnya gampang dan tidak memakan waktu lama. Bisa disimpan di freeser sebulan. (gak usah sebulan sehari juga udah abis) hehehe. RESEP NUGGET AYAM JAMUR TIRAM, WORTEL BAHAN : - 200 gr ayam cincang - 200 gr jamur tiram, cuci peras hingga tidak berair, cincang agak halus - 1/2 buah wortel serut agak halus, atau cincang halus - 1/4 sdt merica halus - 1/2 sdt garam (bila kurang asin bisa ditambah sedikit) - 1/2 sdt gula pasir - 2 siung bawang putih haluskan - loyang tahan panas, olesi dengan minyak goreng - tepung panis kasar/panko BAHAN OLESAN : - 1 butir telur - 2 sdm air Dikocok lepas hingga tercampur rata CARANYA : 1. Aduk semua bahan nugget hingga rata. 2. Letakkan diloyang tahan panas yang telah diolesi dengan minyak, lalu kukus 20 menit 3. Angkat. Ding...

Steak ini pake daging giling biar cepet empuknya dan nggak alot, anak-anak juga bisa memakannya dengan mudah.  So jangan dilewatkan untuk diuji coba ya... Sekali-kali bolehlah kita masak sedikit istimewa untuk keluarga kita.. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan. BAHAN : - 400 gr daging giling bisa berlemak atau tidak sesuai selera - 2 siung bawang putih, parut halus atau pake bubuk juga boleh 1 sdt saja ya - 1 buah bombay kecil, dicincang agak halus ditumis sebentar - 1 butir telur - 3 lembar roti tawar atau 3 sdm tepung roti direndam dengan air, peras - mentega secukupnya - garam dan merica secukupnya SAUS : - 1 sdm mentega atau butter - 1 siung bawang putih, cincang halus - 1 sdm terigu - 300 ml kaldu ayam - 100 gr jamur champignon, iris tipis - 200 ml susu cair, bisa diganti dengan kaldu ayam saja - garam dan merica secukupnya CARA MEMBUATNYA : 1. Campur semua bahan daging steak kecuali mentega, aduk hingga rata dan adonan menyatu.     Bagi ad...

BAHAN : -  soda/ sprite -  es batu -  strawberry secukupnya, menurut    selera, dihancurkan dengan garpu jangan sampai terlalu hancur atau buatlah selai strawbery -  daun mint sedikit diremas (bisa dihilangkan) - air secukupnya - gula dicairkan dengan sedikit air CARANYA : 1. Masukkan strawbery yang telah dihancurkan ke dalam gelas. 2. Masukkan es batu. 3. Masukkan air hingga setengah gelas tambahkan sprite. Dan sedikit gula. 4.  Beri mint remas menurut selera. NOTE ; Minuman ini sebaiknya disajikan setelah berbuka karena mengandung soda.. Strawberry bisa memakai yang segar atau dibuat selai dulu.. Diresep ini saya memakai selai strawbery buatan sendiri sehingga warna minuman lebih merah tua. Jangan menggunakan selai yang kemasan.

Untuk resep ini saya memakai ayam kampung agak muda, plus kalo suka bisa dimasukkan juga hati ampelanya..saya juga memakai panci presto biar ayamnya empuk banget nggak usah perjuangan waktu memakannya..slruuuup...daging dan tulangnya langsung terpisah..hehehe BAHAN : - 1/2 ekor ayam kampung agak muda kalo bisa lho ya, potong jadi 8 bagian - 5 tangkai daun kemangi - 2 buah belimbing sayur, iris serong bila ndak ada bisa pake tomat hijau, atau air asam - 1 buah tomat merah, iris iris - 2 buah bawang putih, iris tipis - 4 buah bawang merah, iris tipis - 1 sdm gula merah - 5 buah cabai rawit - 1 cm lengkuas geprak - 1 lembar daun salam - garam secukupnya - 400 ml air, bisa 500 ml bila menyukai air yang berlimpah Masukkan semua bahan dalam panci presto, rebus hingga 15 menit setelah bunyi. NOTE : BIASANYA SAYA MEMASUKKAN KEMANGI SETELAH PRESTO BISA DIBUKA, ADUK SEBENTAR HINGGA KEMANGI LEMES..SEHINGGA AROMA DAUN KEMANGI MASIH KUAT DAN WARNANYA MASIH HIJAU

Lagi pengen bikin daging prentil sama nasi liwet..hmmmmmm .untuk tahu bisa memakai tahu goreng atau bacem..tapi untuk resep ini saya memakai oseng tempe pedes..lebih mantap NASI LIWET Bahan : - 400 gr beras lebih enak berasnya yang panjang-panjang ya - 600 ml air santan agak encer - 2 lembar daun salam - 1 lembar daun pandan bisa dihilangkan - 1 sdt garam CARANYA : 1. Rebus air santan hingga agak mendidih, masukkan daun salam, garam, daun pandan dan beras. 2. Aduk rata. Aduk sekali-kali biar nasinya nggak gosong. Rebus hingga air habis. 3. Kukus nasi hingga matang.  SAMBAL GORENG PRINTIL BAHAN : - 300 gr daging cincang - 500 ml santan atau susu kedelai - 2 sdt air asam - 1 lbr daun salam - 1 - 1 1/2 cm lengkuas, geprak - 1-2 sdt gula merah (tergantung selera ya) - sedikit kapri bila ada Bumbu halus : - 3 buah cabai merah, buang bijinya biar nggak pedes - 6 buah bawang merah - 2 siung bawang putih - 1/2 sdt terasi - 1 sdt garam CARANYA : 1....

Cup cake ini sangat lembut dan terasa sekali coklatnya...bahkan walaupun tidak memakai telur, cup cake tetap terasa empuk dengan paduan susu dan coklat....enak dinikmati saat hujan-hujan begini plus teh hangat yang agak kental.....mmmmmmm BAHAN : - 150 gr tepung terigu - 150 gr gula halus - 30 gr maizena - 25 gr coklat bubuk/lebih enak bila memakai yang black - 1 sdt baking powder - 250 ml susu cair - 100 gr coklat masak/dark cooking chocolate -75 gr margarin/mentega - sedikit coklat putih cincang/kenari cincang/almond cincang untuk taburan saja CARA MEMBUATNYA : 1. Ayak tepung terigu, gula, maizena, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan. 2. Rebus susu cair, coklat masak dan margarin hingga matang, jangan sampai terlalu mendidih.     Dinginkan. 3. Masukkan rebusan air susu kedalam adonan tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. 4. Masukkan kedalam cetakan cup cake, hias atasnya dengan taburan coklat putih cincang, oven hingga matang. 5. ...

Cuup cake sederhana gampang membuatnya dan hasilnyapun nggak banyak, cukup untuik keluarga kecil saya dan nggak akan ada sisa....silahkan mom's mencobanya...vanila bisa juga diganti dengan air jeruk lemon dan 1 sdt serutan kulit jeruk lemon....hasilnya enak sekali bisa jadi CUP CAKE LEMON...... CUP CAKE VANILA/LEMON - 2 butir telur - 100 gr gula pasir, bisa dikurangi dikit bila tidak suka manis - 30 gr mentega dicairkan - 1/4 sdt vanila bubuk/ 2 sdt air lemon plus 1 sdt serutan kulit lemon - 80 gr terigu - 1/2 sdt baking powder CARA MEMBUATNYA : 1. Panaskan terlebih dahulu oven yang akan dipakai. 2. Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan. 3. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan warnanya putih pucat. 4. Masukkan ayakan tepung terigu dan mentega cair berselang seling sambil diaduk perlahan dan merata. 5. Masukkan vanila/air lemon dan serutannya. Aduk rata. 6. Letakkan dalam cetakan cup cake, oven hingga matang kurang lebih 20 menit. 7. Sajika...

BAHAN : - 4 potong ikan tengiri - 1 buah serai geprak - 1 lembar daun kunyit - 4 lembar daun jeruk purut - 5 buah cabai rawit - garam dan gula secukupnya - 300-400 ml santan sedang - bawang merah goreng BUMBU, HALUSKAN : - 3 butir kemiri - 2 cm kunyit - 2 cm lengkuas - 3 cm jahe - 2 buah cabai merah - 3 butir bawang putih - 4 - 5 butir bawang merah - 1/4 sdt ketumbar bubuk CARA MEMBUATNYA : 1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai aduk hingga aromanya tercium     wangi. 2. Masukkan separo santan, biarkan mendidih. 3. Masukkan ikan tengiri, diamkan sebentar lalu balik ikan. 4. Lalu masukkan sisa santan, garam dan gula secukupnya, koreksi rasanya, tambahkan cabai rawit. 5. Biarkan mendidih sebentar. 6. Angkat, sajika dengan taburan bawang merah goreng.

Makan udon enak bila disantap pas kondisi agak masuk angin atau hujan-hujan....bikin badan anget. Bahan udon bisa dibeli dibeberapa supermarket dijual per pak. BAHAN : - 2 bungkus udon, cuci dengan air hangat sebentar - 1 siung bawang putih, geprak atau haluskan - 2 cm  jahe digeprak - 1 buah daun bawang, iris serong tipis, sisihkan - 1/2 sdt/1 sdt cabai bubuk - 4 buah bakso ikan, atau bakso jamur, potong jadi 4 bagian - 1/2 ons udang kupas/ cumi atau seafood lainnya - 2 sdm kikoman -  1 liter air kaldu ayam/air putih biasa - 1/4 sdt merica bubuk - 1 ikat kecil horinzo atau bayam jepang, bila tidak ada bisa diganti sawi atau sayur kesukaan anda - sedikit jamur enoki atau jamur tiram - garam dan gula secukupnya CARA MEMBUAT : 1. Rebus kaldu, masukkan bawang putih, jahe. Biarkan mendidih sebentar. 2. Ambil jahe dan bawang putihnya, buang. 3. Masukkan udang, bakso ikan, biarkan sebentar. 4. Masukkan kikoman, merica, jamur, daun...

Wah lama juga nggak sempet ngisi blog...jadi kangen juga. Abis asisten rumah tangga udah nggak ada sih...jadi pekerjaan rumah semuanya dirapel...kalo udah capek tinggal klengernya aja. Hehehe.... Akhirnya ada waktu luang lagi....mulai deh bikin-bikin masakan yang aku coba di beberapa  restoran dengan sedikit variasa sendiri...tapi mengenai rasa persis seperti yang aku makan di restoran.  Setelah beberapa kali makan...akhirnya ketemu deh bahan-bahannya.  Nah biar bunda-bunda bisa mencobanya di rumah...ini aku share resepnya ya....rasanya dijamin nyuuuuus...... UDANG JAMUR HIOKO BAHAN : - 3 jamur hioko besar kering, rebus hingga membengkak tiriskan - 1 ons udang kupas - 1 sdm tepung kanji/sagu - 1/2 sdt bawang putih bubuk  atau 1 siung bawang putih cincang - 1/4 sdt garam -1/4 sdt merica -1 butir telur kecil saja atau bila telurnya besar ambil putihnya saja SAUS : - 2 siung bawang putih - 1 sdt parutan jahe - 1 cabe merah besar, iris tipis - 1...

BAHAN : - 1 ons buncis, potong ujung-ujungnya - 50 gr daging cincang - 1/2 bombay potong kotak-kotak kecil - 2 siung bawang putih, cincang - 1 sdm irisan paprika potong kotak kecil-kecil/1 buah cabai merah iris tipis lalu cincang - garam, merica secukupnya - 1 sdm saus hoisin CARANYA : 1. Tumis bawang bombay dan bawan putih hingga harum. 2. Masukkan daging cincang aduk hingga daging berubah warna. 3. Masukkan cabai merah, paprika dan saus hoisin. 4. Tambahan sedikit air, garam dan merica. Aduk rata. 5. Angkat sajikan.

Daging ini mudah membuatnya dan empuk....selain itu aku menggunakan apel sebagai acarnya....yummy.... BAHAN : - 3 ons daging lulur dalam, iris ketebalan 1 cm pukul dengan pemukul daging hingga melebar - 1 sdt paya / pengempuk daging lainnya - siedikit garusam, merica - 1 butir telur - 3 sdm susu cair/air - tepung roti kasar secukupnya - tepung terigu secukupnya CARA MEMBUATNYA : 1. Luluri daging dengan paya, garam dan merica, diamkan 30 menit di lemari pendingin. 2. Campur telur dan susu cair, kocok lepas. 3. Baluri daging dengan tepung terigu, lalu masukkan kedalam kocokan telur lalu baluri dengan tepung roti         hingga rata. 4. Goreng daging dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. 5. Angkat tiriskan, potong-potong daging selebar 1 cm, letakkan dipiring saji, sisihkan. 6. Sajikan dengan acar apel. ACAR APEL - 1 buah apel di parut kasar atau diiris korek api - 1 buah cabai merah, iris tipis - 1 buah cabai rawit...

Sate ayam yang aku buat ini sangat sederhana dan cepat namun rasanya dijamin enak dan tidak enek....silahkan mencobanya ..... BAHAN : -2 buah paha ayam atas dan bawah fillet dibuang kulitnya (aku nggak suka kulit ayam), potonh kotak - tusuk sate secukupnya - 1 sdm air jeruk nipis - 1 sdm minyak goreng - 1 sdm  kecap manis - 1/4 sdm garam Ayam dicampur dengan semua bumbu kurang lebih 15 menit lalu  tusuk dengan tusukan sate. Bakar di atas bara arang atau bakaran disko atau teflon hingga matang.  gAngkat. SAUS KACANG : - 100 gr kacang tanah/kacang mente (aku lebih suka kacang mente rasanya lebih gurih) - 1 buah cabai merah, buang isi - 1 buah bawang putih. - 1/2 sdm air jeruk nipis - 2 buah bawang merah iris tipis - 2 sdm kecap manis - sedikit garam - 50-75 ml air matang Goreng kacang tanah, cabai dan bawang putih, hingga kekuningan. Haluskan. Campur dengan kecap manis, jeruk nipis, garam dan air. Aduk rata. Sajikan dengan sate paha ayam.

Bahan : - 2 buah tahu putih ukuran sedang - 1 ons jamur tiram - 1 butir telur - daun pisang secukupnya untuk pembungkus - daun kemangi (bisa ditiadakan) Bumbu haluskan : -  2 siung bawang putih - 5 butir bawang merah - 1 buah cabai merah - 2 cm kencur - 1 cm lengkuas - garam dan gula secukupnya Caranya : 1. Potong jamur kecil-kecil lalu cuci  bersih. Hancurkan tahu. 2. Campur bumbu dengan jamur dan tahu,  tambahkan telur. Aduk rata. 3. Bungkus pepes dengan disemat lidi atau tusuk gigi. 4. Kukus selama 20 menit. Angkat. Hidangkan.

MENU : 1. TERIK DAGING 2. OSENG-OSENG BUNCIS 3. OSENG TEMPE CABAI HIJAU 4. MIE GORENG 5. SAMBAL TEERASI TOMAT MENU 1 : TERIK DAGING - 1/2 kg daging luluratau paha dipresto empuk, dinginkan potong-potonug - 500 ml santan sedang atau kental - 1 sdm bawang merah goreng - 2 lembar daun salam - 3 cm lengkuas - garam, gula merah secukupnya bumbu dihaluskan : - 3 siung bawang putih - 5 buah bawang merah - 1/2 sdt ketumbar bubuk  - 1/4 sdt merica bubuk - 4 buah kemiri - 3 cm kunyit caranya : 1. Tumis bumbu halus hingga harum, salam, lengkuas, masukkan daging aduk-aduk. 2. Masukkan santan, garam, gula merah, aduk rata. 3. Biarkan sampai air tinggal sedikit sambil sekali-kali diaduk. 4. Angkat, letakkan di piring saji, taburi bawang merah goreng. MENU 2 : OSENG-OSENG BUNCIS BAHAN : - 1 ons buncis, potong kecil-kecil - 1-2 buah wortel dipotong kotak kecil-kecil - 1 lembar daun salam - sedikit air bumbu halus...

Bosan dengan rasa sup sayur dengan bahan yang itu-itu saja......nah ini bisa dipake pilihan SUP MANISA BAKSO berbahan sayur manisa yang biasanya dipake oseng-oseng temennya nasi liwet ternyata enak juga dipake sup.....berbahan sangat sederhana tapi hasilnya seger dan rasanya agak manis......... SUP MANISA BAKSO Bahan : - 10 buah bakso potong jadi 4 - 1 buah manisa potong kotak-kotak - 1 buah wortel potong kotak-kotak - 1 buah daun bawang, iris tipis - 2 siung bawang putih, geprak - 1 buah seledri, iris-iris - 1/4 sdt merica bubuk - sedikit pala bubuk - garam dan gula secukupnya - 1 liter air Caranya : 1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bakso, manisa dan wortel, biarkan mendidih. 2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daun bawang aduk-aduk hingga harum. 3. Masukkan tumisan kedalam rebusan sayuran, biarkan sayurann hingga matang dan empuk. 4. Masukkan merica, pala, garam dan gula, koreksi rasanya, lalu masukkan daun seledri. 5. Angkat, sajikan dengan dita...

SET MENU MAKAN MALAM/SIANG 2 1. BARONANG GORENG MENTEGA 2. IGA BUMBU SATE 3. DAUN KETELA REBUS, SAMBAL TERASI BARONANG BAKAR MENTEGA BAHAN : - 2 ekor ikan barongang, kira-kira 1/2 kg, cuci bersih - 1 buah jeruk nipis, ambil airnya - 1/2 sdt garam - 1 sdm mentega/margarin Caranya : 1. Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit mentega, lalu masukkan ikan, bakar hingga ikan matang. 2. Angkat. Bisa juga dibakar dengan arang, atau juga dioven.  IGA BUMBU SATE Bahan : - 1/2 kg iga, potong-potomg, rebus hingga empuk - 1/2 buah air jeruk nipis - 2-3 sdm kecap manis - 200 ml air - 3 butir bawang merah iris tipis   Bumbu : - 1 ons kacang tanah  - 1 buah cabai merah buang biji - 2 buah cabai rawit - 2 siung bawang putih Caranya :   1. Goreng bumbu hingga matangk 2. Haluskan bumbu bersama air hingga halus 3. Rebus bumbu hingga mendidih masukkan iga, aduk hingga iga terbalur semua bumbu  dan agak kental, beri kecap manis...

KACANG PANJANG PAPRIKA - 10 lonjor kacang panjang potong- potong - 1/2 ons udang kupas kecil - 3 cm jahe cincang - 3 siung bawang cincang - 3 butir bawang merah cincang/iris tipis - 1 sdm kecap asin - 1/2 sdt minyak wijen - 1/2 sdt merica bubuk - garam dan gula secukupnya CARANYA : 1. Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum. 2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. 3. Masukkan kacang panjang, beri garam sedikit, biar warnanya tetap hijau 4. Masukkan paprika, aduk rata, lalu beri semua bahan, aduk kembali hingga rata. 5. Angkat, sajikan.

Bosan dengan rasa kepiting yang dimasak itu-itu saja......nah ini ada pilihan yang menarik bagi temen-temen penyuka hidangan kepiting ..... silahkan mencoba.... KEPITING BARBEQUE - 1/2 kg kepiting ukuran sedang potong jadi 2 - 5 siung bawang putih, cincang halus - 3 cm jahe, geprak - 1/2 buah paprika merah  ukuran sedang, potong-potong kotak - 1/2 buah paprika hijau ukuran sedang, potong-potong kotak - 2 sdm saus bulgogi/barbeque - 1 sdm kecap manis - 1 sdm kecap asin - 1 sdm saus tiram - 1 sdm saus sambal - 1/2 sdt merica hitam butir kasar/merica putih - garam dan gula secukupnya  - air dan sedikit maizena untuk pengental Caranya : 1. Goreng kepiting hingga matang, (biasanya kurang lebih 5 menit) 2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum 3. Masukkan semua bumbu, aduk hingga tercampur rata, beri sedikit air. 4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasanya. 5. Masukkan kepiting, aduk rata tambahkan pengental maizena 6. Angkat, sajikan hanga...

KAKAP PUTIH SANTAN BAHAN : - 1 ekor ikan kakap putih/cukil/kakap merah (kurang lebih 1/2 kg) potong jadi 5 bagian - 2 sdm air asam/air jeruk nipis - 1 buah tomat besar potong2 - 1 buah serai - 5 lembar daun jeruk purut - 5 buah cabai rawit - 500 ml santan sedang Bumbu haluskan : - 5 bawang merah - 3 siung bawang putih - 2 buah cabe merah buang bijinya - 2 butir kemiri - 5 cm kunyit - 3 cm lengkuas geprak saja - 1/4 sdt ketumbar bubuk - garam gula secukupnya   Caranya : 1. Lumuri ikan dengan air asam, diamkan sebentar. 2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan serai dan daun jeruk. 3. Masukkan separuh santan, aduk-aduk hingga santan mendidih, lalu masukkan ikan. 4. Masukkan sisa santan, tomat dan cabai rawit. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasanya. 5. Biarkan santan agak menyusut dan ikan matang. 6. Angkat, taburi dengan bawang merah goreng.