SET MENU MAKAN SIANG NASI CAMPUR



MENU :
1. TERIK DAGING
2. OSENG-OSENG BUNCIS
3. OSENG TEMPE CABAI HIJAU
4. MIE GORENG
5. SAMBAL TEERASI TOMAT

MENU 1 : TERIK DAGING

- 1/2 kg daging luluratau paha dipresto empuk, dinginkan potong-potonug
- 500 ml santan sedang atau kental
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- garam, gula merah secukupnya

bumbu dihaluskan :

- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar bubuk 
- 1/4 sdt merica bubuk
- 4 buah kemiri
- 3 cm kunyit

caranya :
1. Tumis bumbu halus hingga harum, salam, lengkuas, masukkan daging aduk-aduk.
2. Masukkan santan, garam, gula merah, aduk rata.
3. Biarkan sampai air tinggal sedikit sambil sekali-kali diaduk.
4. Angkat, letakkan di piring saji, taburi bawang merah goreng.

MENU 2 : OSENG-OSENG BUNCIS

BAHAN :

- 1 ons buncis, potong kecil-kecil
- 1-2 buah wortel dipotong kotak kecil-kecil
- 1 lembar daun salam
- sedikit air

bumbu halus  :
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- sedikit merica bubuk, garam dan gula

cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bahan, beri garam, gula dan merica.
2. Aduk-aduk hingga empuk dan matang.
3.Angkat, sajikan

MENU 3 : OSENG TEMPE CABAI HIJAU

BAHAN : 

- 2 atau 3 ons tempe, potong kotak kecil, goreng setengah matang, sisihkan
- 5 buah cabai hijau, potong-potong
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas gepruk
- garam dan gula secukupnya
- 2-3 sdm kecap manis
- 100 ml air
cara membuatnya :

1. Tumis bumbu-bumbu hingga harum, masukkan kecap dan tempe, aduk rata.
2. Masukkan air, aduk, garam dan gula. Aduk rata.
3. Biarkan hingga air menyusut sambil diaduk sekali-kali.
4. Angkat, sajikan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Lady rose

Gambar
BAHAN : -  soda/ sprite -  es batu -  strawberry secukupnya, menurut    selera, dihancurkan dengan garpu jangan sampai terlalu hancur atau buatlah selai strawbery -  daun mint sedikit diremas (bisa dihilangkan) - air secukupnya - gula dicairkan dengan sedikit air CARANYA : 1. Masukkan strawbery yang telah dihancurkan ke dalam gelas. 2. Masukkan es batu. 3. Masukkan air hingga setengah gelas tambahkan sprite. Dan sedikit gula. 4.  Beri mint remas menurut selera. NOTE ; Minuman ini sebaiknya disajikan setelah berbuka karena mengandung soda.. Strawberry bisa memakai yang segar atau dibuat selai dulu.. Diresep ini saya memakai selai strawbery buatan sendiri sehingga warna minuman lebih merah tua. Jangan menggunakan selai yang kemasan.
Baca selengkapnya

PINDANG TONGKOL BELIMBING WULUH

Gambar
BAHANNYA : - 4 buah tongkol yang sudah dikukus/asap (beli satu keranjang biasanya isinya 4 ekor) dibersihkan tulang-tulang dan durinya. - 3 buah belimbing wuluh/belimbing sayur - 1 lembar daun salam - 2 lembar daun jeruk purut - 300 ml santan sedang BUMBU HALUSKAN : - 2 siung bawang putih - 3 siung bawang merah - 1 buah cabe merah - 2 buah cabe rawit - 2 cm kunyit - 2 cm jahe - 2 butir kemiri - 2 cm kencur CARANYA : 1. Goreng ikan tongkol/pindang setengah matang saja 2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan belimbing yang sudah dipotong-potong hingga harum. 3. Masukkan santan, biarkan mendidih sebentar. 4. Masukkan ikan, beri garam dan gula secukupnya. 5. Aduk-aduk , biarkan mendidih dan angkat. 6. Sajikan dengan taburan bawang goreng lebih nikmat
Baca selengkapnya

IKAN BAKAR IKAN SEBELAH

Gambar
Aku pertama ngeliat ikan ini di sebuah supermarket........ kok aneh bentuknya pipih banget..........waktu aku tanya enaknya dimasak apa, penjaganya bilang digoreng aja atau dibakar enak kok bu....sampe dirumah aku goreng. Tapi kok rasanya standard ya. lalu aku bakar...... eh anak-anak nggak suka karena masih ada durinya. Lalu aku putar otak gimana ya caranya biar enak dan anak-anak suka. viola.........ketemu. Beberapa hari kemudian aku ke supermarket itu lagi dan ngeliat ikan sebelah yang gede. Aku minta agar di fillet aja yang bersih, alias tanpa tulang. Aku bikin aja ikan bakar yang minimalis, tapi nggak usah dibakar....abis asapnya kemana-mana. Dimakan pake acar nanas, daun poh-pohan, timun, atau lalapan lainnya.........mmmmm enak. RESEP IKAN BAKAR IKAN SEBELAH - 1 ekor ikan sebelah yang sudah di fillet - 1 buah jeruk nipis - garam, merica - 2-3 sdm minyak zaitun/minyak goreng SAUS ACAR NANAS : - Mentimun yang keci, potong kotak kecill - 1/2 buah nanas, potong kotak kecil - 1 tomat
Baca selengkapnya