NASI LIWET MUDAH



Lagi pengen bikin daging prentil sama nasi liwet..hmmmmmm .untuk tahu bisa memakai tahu goreng atau bacem..tapi untuk resep ini saya memakai oseng tempe pedes..lebih mantap


NASI LIWET

Bahan :
- 400 gr beras lebih enak berasnya yang panjang-panjang ya
- 600 ml air santan agak encer
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun pandan bisa dihilangkan
- 1 sdt garam

CARANYA :
1. Rebus air santan hingga agak mendidih, masukkan daun salam, garam, daun pandan dan beras.
2. Aduk rata. Aduk sekali-kali biar nasinya nggak gosong. Rebus hingga air habis.
3. Kukus nasi hingga matang.

 SAMBAL GORENG PRINTIL

BAHAN :

- 300 gr daging cincang
- 500 ml santan atau susu kedelai
- 2 sdt air asam
- 1 lbr daun salam
- 1 - 1 1/2 cm lengkuas, geprak
- 1-2 sdt gula merah (tergantung selera ya)
- sedikit kapri bila ada

Bumbu halus :

- 3 buah cabai merah, buang bijinya biar nggak pedes
- 6 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdt garam

CARANYA :

1. Buat daging menjadi bulatan kecil seperti kelereng, lalu goreng sebentar, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas, gula merah, air asam, aduk hingga harum.
3. Masukkan daging, beri santan/susu kedelai.
4. Biarkan sebentar hingga semua bumbu meresap ke dalam daging.
5. Angkat taburi bawang merah goreng.

OSENG TEMPE PEDAS

BAHAN :

- 1 papan tempe, potong kubus kecil
- 2 sdm ale/ 5 buah petai
- 3 buah cabai hijau iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris,
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, geprak
- 2 sdm kecap manis
- 50 ml air
- garam dan gula secukupnya

CARANYA :

1. Tumis semua bumbu hingga haru, masukkan tempe aduk rata.
2. Masukkan air, kecap, aduk rata.
3. Tambahkan garam dan gula, aduk rata, biarkan mendidih aduk sekali-kali hingga air tinggal sedikit.
4. Angkat.

NOTE :

BIASANYA AKU LEBIH MEMILIH MEMAKAI SUSU KEDELAI UNTUK MENGGANTI SANTAN PADA DAGING ATAU SAYURAN LAINNYA YANG MENGGUNAKAN SANTAN.
BUNDA BISA MEMAKAI SUSU KEDELAI PADA SAYUR SAMBAL GORENG MANISA ATAU LABU, OPOR, KARE DLL.
SELAMAT MEMASAK

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Lady rose

Gambar
BAHAN : -  soda/ sprite -  es batu -  strawberry secukupnya, menurut    selera, dihancurkan dengan garpu jangan sampai terlalu hancur atau buatlah selai strawbery -  daun mint sedikit diremas (bisa dihilangkan) - air secukupnya - gula dicairkan dengan sedikit air CARANYA : 1. Masukkan strawbery yang telah dihancurkan ke dalam gelas. 2. Masukkan es batu. 3. Masukkan air hingga setengah gelas tambahkan sprite. Dan sedikit gula. 4.  Beri mint remas menurut selera. NOTE ; Minuman ini sebaiknya disajikan setelah berbuka karena mengandung soda.. Strawberry bisa memakai yang segar atau dibuat selai dulu.. Diresep ini saya memakai selai strawbery buatan sendiri sehingga warna minuman lebih merah tua. Jangan menggunakan selai yang kemasan.
Baca selengkapnya

JANTUNG PISANG BUMBU PECEL

Gambar
Kepasar lihat ada jantung pisang yang masih muda, kayaknya enak kalo dibuatg pecel campur telur, harganya murah cuman 1.500 doang. Rasanya ternyata gurih dan anehnya anak2 juga suka rasanya lembut sekali....nggak terasa kalo itu adalah jantung pisang! BAHAN : - 1 buah jantung pisang (buang kulit yang berwarna merah) kemudian rebus hingga empuk. paling enak di presto saja kira2 5 menit udah empuk - 2 butir telur rebus Bumbu : - 50 gr kacang tanah - 1 buah cabe merah - 1 siung bawang putih - 2 buah cabe rawit - 2 cm kencur - 1 lembar daun jeruk purut - 1/2 sdt garam - 1 sdt gula merah/putih - 1 sdm santan kental - sedikit air asam Caranya : 1. Kacang tanah digoreng bersama cabe, kencur, dan bawang putih hingga matang. 2. Uleg/blender semua bumbu hingga halus. 3. Rebus dengan diberi santan dan sedikit air. 4. Iris-iris jantung pisang yang telah direbus, lalu masukkan kedalam rebusan kacang. 5. Koreksi rasanya 6. Sajikan dengan irisan telur rebus dan
Baca selengkapnya

SABU - SABU

Gambar
Anak2 lagi pada susah makan lagi agak sariawan, mendung2 gini enaknya bikin yang hangat2, setelah aku uji coba hasilnya enak dan cepat buatnya. kalo pengen lebih cepat lagi siapin aja bahan2nya pagi hari dimasukkan ke wadah tupperware atau tempat lain yang bersekat2 atau piring lebar juga bisa terus ditutup dengan plastik clingwrap, simpen di kulkas. Baru siang atau malemnya dikeluarkan untuk makan malem ataupun makan siang bareng keluarga....nikmat. Nggak banyak kok yang dibutuhkan dan aku tidak memakai seafood soalnya pada lagi alergi... puasa seafood dulu. Semua bahan yang aku pake ada dipasar, kalo pengen daging yang tipis2 beli daging lulur dalam terus masukkan freezer biar beku. keluarin dari kulkas biarkan sebentar biar agak lumer bagian luarnya terus diiris tipis2. Kalo pengen yang lebih praktis lagi beli jadi saja tinggal bilang daging untuk buat sabu2......biasanya aku belinya di ranch market....mau yang berlemak atau tidak tinggal pilih. Nah ini dia bahan2nya : RESEP SABU-SA
Baca selengkapnya