Resep Masakan Keluarga Susono

Makan udon enak bila disantap pas kondisi agak masuk angin atau hujan-hujan....bikin badan anget. Bahan udon bisa dibeli dibeberapa supermarket dijual per pak. BAHAN : - 2 bungkus udon, cuci dengan air hangat sebentar - 1 siung bawang putih, geprak atau haluskan - 2 cm  jahe digeprak - 1 buah daun bawang, iris serong tipis, sisihkan - 1/2 sdt/1 sdt cabai bubuk - 4 buah bakso ikan, atau bakso jamur, potong jadi 4 bagian - 1/2 ons udang kupas/ cumi atau seafood lainnya - 2 sdm kikoman -  1 liter air kaldu ayam/air putih biasa - 1/4 sdt merica bubuk - 1 ikat kecil horinzo atau bayam jepang, bila tidak ada bisa diganti sawi atau sayur kesukaan anda - sedikit jamur enoki atau jamur tiram - garam dan gula secukupnya CARA MEMBUAT : 1. Rebus kaldu, masukkan bawang putih, jahe. Biarkan mendidih sebentar. 2. Ambil jahe dan bawang putihnya, buang. 3. Masukkan udang, bakso ikan, biarkan sebentar. 4. Masukkan kikoman, merica, jamur, daun...

Wah lama juga nggak sempet ngisi blog...jadi kangen juga. Abis asisten rumah tangga udah nggak ada sih...jadi pekerjaan rumah semuanya dirapel...kalo udah capek tinggal klengernya aja. Hehehe.... Akhirnya ada waktu luang lagi....mulai deh bikin-bikin masakan yang aku coba di beberapa  restoran dengan sedikit variasa sendiri...tapi mengenai rasa persis seperti yang aku makan di restoran.  Setelah beberapa kali makan...akhirnya ketemu deh bahan-bahannya.  Nah biar bunda-bunda bisa mencobanya di rumah...ini aku share resepnya ya....rasanya dijamin nyuuuuus...... UDANG JAMUR HIOKO BAHAN : - 3 jamur hioko besar kering, rebus hingga membengkak tiriskan - 1 ons udang kupas - 1 sdm tepung kanji/sagu - 1/2 sdt bawang putih bubuk  atau 1 siung bawang putih cincang - 1/4 sdt garam -1/4 sdt merica -1 butir telur kecil saja atau bila telurnya besar ambil putihnya saja SAUS : - 2 siung bawang putih - 1 sdt parutan jahe - 1 cabe merah besar, iris tipis - 1...

BAHAN : - 1 ons buncis, potong ujung-ujungnya - 50 gr daging cincang - 1/2 bombay potong kotak-kotak kecil - 2 siung bawang putih, cincang - 1 sdm irisan paprika potong kotak kecil-kecil/1 buah cabai merah iris tipis lalu cincang - garam, merica secukupnya - 1 sdm saus hoisin CARANYA : 1. Tumis bawang bombay dan bawan putih hingga harum. 2. Masukkan daging cincang aduk hingga daging berubah warna. 3. Masukkan cabai merah, paprika dan saus hoisin. 4. Tambahan sedikit air, garam dan merica. Aduk rata. 5. Angkat sajikan.

Daging ini mudah membuatnya dan empuk....selain itu aku menggunakan apel sebagai acarnya....yummy.... BAHAN : - 3 ons daging lulur dalam, iris ketebalan 1 cm pukul dengan pemukul daging hingga melebar - 1 sdt paya / pengempuk daging lainnya - siedikit garusam, merica - 1 butir telur - 3 sdm susu cair/air - tepung roti kasar secukupnya - tepung terigu secukupnya CARA MEMBUATNYA : 1. Luluri daging dengan paya, garam dan merica, diamkan 30 menit di lemari pendingin. 2. Campur telur dan susu cair, kocok lepas. 3. Baluri daging dengan tepung terigu, lalu masukkan kedalam kocokan telur lalu baluri dengan tepung roti         hingga rata. 4. Goreng daging dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. 5. Angkat tiriskan, potong-potong daging selebar 1 cm, letakkan dipiring saji, sisihkan. 6. Sajikan dengan acar apel. ACAR APEL - 1 buah apel di parut kasar atau diiris korek api - 1 buah cabai merah, iris tipis - 1 buah cabai rawit...

Sate ayam yang aku buat ini sangat sederhana dan cepat namun rasanya dijamin enak dan tidak enek....silahkan mencobanya ..... BAHAN : -2 buah paha ayam atas dan bawah fillet dibuang kulitnya (aku nggak suka kulit ayam), potonh kotak - tusuk sate secukupnya - 1 sdm air jeruk nipis - 1 sdm minyak goreng - 1 sdm  kecap manis - 1/4 sdm garam Ayam dicampur dengan semua bumbu kurang lebih 15 menit lalu  tusuk dengan tusukan sate. Bakar di atas bara arang atau bakaran disko atau teflon hingga matang.  gAngkat. SAUS KACANG : - 100 gr kacang tanah/kacang mente (aku lebih suka kacang mente rasanya lebih gurih) - 1 buah cabai merah, buang isi - 1 buah bawang putih. - 1/2 sdm air jeruk nipis - 2 buah bawang merah iris tipis - 2 sdm kecap manis - sedikit garam - 50-75 ml air matang Goreng kacang tanah, cabai dan bawang putih, hingga kekuningan. Haluskan. Campur dengan kecap manis, jeruk nipis, garam dan air. Aduk rata. Sajikan dengan sate paha ayam.

Bahan : - 2 buah tahu putih ukuran sedang - 1 ons jamur tiram - 1 butir telur - daun pisang secukupnya untuk pembungkus - daun kemangi (bisa ditiadakan) Bumbu haluskan : -  2 siung bawang putih - 5 butir bawang merah - 1 buah cabai merah - 2 cm kencur - 1 cm lengkuas - garam dan gula secukupnya Caranya : 1. Potong jamur kecil-kecil lalu cuci  bersih. Hancurkan tahu. 2. Campur bumbu dengan jamur dan tahu,  tambahkan telur. Aduk rata. 3. Bungkus pepes dengan disemat lidi atau tusuk gigi. 4. Kukus selama 20 menit. Angkat. Hidangkan.

MENU : 1. TERIK DAGING 2. OSENG-OSENG BUNCIS 3. OSENG TEMPE CABAI HIJAU 4. MIE GORENG 5. SAMBAL TEERASI TOMAT MENU 1 : TERIK DAGING - 1/2 kg daging luluratau paha dipresto empuk, dinginkan potong-potonug - 500 ml santan sedang atau kental - 1 sdm bawang merah goreng - 2 lembar daun salam - 3 cm lengkuas - garam, gula merah secukupnya bumbu dihaluskan : - 3 siung bawang putih - 5 buah bawang merah - 1/2 sdt ketumbar bubuk  - 1/4 sdt merica bubuk - 4 buah kemiri - 3 cm kunyit caranya : 1. Tumis bumbu halus hingga harum, salam, lengkuas, masukkan daging aduk-aduk. 2. Masukkan santan, garam, gula merah, aduk rata. 3. Biarkan sampai air tinggal sedikit sambil sekali-kali diaduk. 4. Angkat, letakkan di piring saji, taburi bawang merah goreng. MENU 2 : OSENG-OSENG BUNCIS BAHAN : - 1 ons buncis, potong kecil-kecil - 1-2 buah wortel dipotong kotak kecil-kecil - 1 lembar daun salam - sedikit air bumbu halus...