UDANG GORENG KEMIRI

Udang bila dibumbui dengan kemiri ternyata rasanya lebih enak dan lebih gurih....jangan menggorengnya terlalu kering... biar udang terasa segar dan manis.

Lebih enak bila disajikan dengan sambal bawang putih ala orang madura, ditambah dengan irisan tipis kacang panjang dan nasi putih panas.....EMMM ENAK TENAN ....

UDANG GORENG KEMIRI

BAHAN :

- 1/4 udang jerbung, buang kepalanya
- 1 buah jeruk nipis, peras

BUMBU :

- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 1 ruas jahe

CARANYA :

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, biarkan sebentar.
2. Haluskan bumbu , campur dengan udang, diamkan 15 menit.
3. Panaskan minyak goreng, jangan terlalu banyak minyaknya.
4. Goreng hingga udang berubah warna dan ma:tang.

SAMBAL BAWANG MADURA :

- 5 -10 buah cabe rawit
- 3-4 siung bawang putih, tumis sebentar
- 1/2 sdt garam
- 3 buah kacang panjag iris kecil-kecil

Uleg semua bahan kecuali kacang panjang. Setelah halus, masukkan kacang panjang dan uleg kasar.


NOTE
1. MENGGORENG UDANG SEBAIKNYA MINYAKNYA JANGAN BANYAK-BANYAK KARENA UDANG MENGANDUNG BANYAK AIR, DAN SISA MENGGORENG SAYANG KALO DIBUANG.
2. BILA TIDAK SUKA KACANG PANJANG PANJANG BISA DIGANTI DENGAN DAUN KEMANGI.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

PINDANG TONGKOL BELIMBING WULUH

Gambar
BAHANNYA : - 4 buah tongkol yang sudah dikukus/asap (beli satu keranjang biasanya isinya 4 ekor) dibersihkan tulang-tulang dan durinya. - 3 buah belimbing wuluh/belimbing sayur - 1 lembar daun salam - 2 lembar daun jeruk purut - 300 ml santan sedang BUMBU HALUSKAN : - 2 siung bawang putih - 3 siung bawang merah - 1 buah cabe merah - 2 buah cabe rawit - 2 cm kunyit - 2 cm jahe - 2 butir kemiri - 2 cm kencur CARANYA : 1. Goreng ikan tongkol/pindang setengah matang saja 2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan belimbing yang sudah dipotong-potong hingga harum. 3. Masukkan santan, biarkan mendidih sebentar. 4. Masukkan ikan, beri garam dan gula secukupnya. 5. Aduk-aduk , biarkan mendidih dan angkat. 6. Sajikan dengan taburan bawang goreng lebih nikmat
Baca selengkapnya

Lady rose

Gambar
BAHAN : -  soda/ sprite -  es batu -  strawberry secukupnya, menurut    selera, dihancurkan dengan garpu jangan sampai terlalu hancur atau buatlah selai strawbery -  daun mint sedikit diremas (bisa dihilangkan) - air secukupnya - gula dicairkan dengan sedikit air CARANYA : 1. Masukkan strawbery yang telah dihancurkan ke dalam gelas. 2. Masukkan es batu. 3. Masukkan air hingga setengah gelas tambahkan sprite. Dan sedikit gula. 4.  Beri mint remas menurut selera. NOTE ; Minuman ini sebaiknya disajikan setelah berbuka karena mengandung soda.. Strawberry bisa memakai yang segar atau dibuat selai dulu.. Diresep ini saya memakai selai strawbery buatan sendiri sehingga warna minuman lebih merah tua. Jangan menggunakan selai yang kemasan.
Baca selengkapnya

JANTUNG PISANG BUMBU PECEL

Gambar
Kepasar lihat ada jantung pisang yang masih muda, kayaknya enak kalo dibuatg pecel campur telur, harganya murah cuman 1.500 doang. Rasanya ternyata gurih dan anehnya anak2 juga suka rasanya lembut sekali....nggak terasa kalo itu adalah jantung pisang! BAHAN : - 1 buah jantung pisang (buang kulit yang berwarna merah) kemudian rebus hingga empuk. paling enak di presto saja kira2 5 menit udah empuk - 2 butir telur rebus Bumbu : - 50 gr kacang tanah - 1 buah cabe merah - 1 siung bawang putih - 2 buah cabe rawit - 2 cm kencur - 1 lembar daun jeruk purut - 1/2 sdt garam - 1 sdt gula merah/putih - 1 sdm santan kental - sedikit air asam Caranya : 1. Kacang tanah digoreng bersama cabe, kencur, dan bawang putih hingga matang. 2. Uleg/blender semua bumbu hingga halus. 3. Rebus dengan diberi santan dan sedikit air. 4. Iris-iris jantung pisang yang telah direbus, lalu masukkan kedalam rebusan kacang. 5. Koreksi rasanya 6. Sajikan dengan irisan telur rebus dan
Baca selengkapnya