Resep Masakan Keluarga Susono

BAHAN : - 100 gr gula halus - 1 butir telur - 1/2- 1 sdm kulit jeruk lemon parut - 250 gr margarin - 325 gr tepung terigu protein rendah - 1 sdt air jeruk lemon CARANYA : 1. Ayak tepung terlebih dahulu dan panaskan oven hingga 160 derajat. 2. Kocok margarin dengan gula hingga gula tercampur, masukkan telur kocok kembali hingga rata. Lalu masukkan kulit jeruk dan airnya, kocok sebentar. 3. Masukkan tepung terigu, aduk rata. 4. Cetak dengan bantuan sendok teh, tekan tengahnya dengan bantuan garpu. Letakkan diloyang yang sudah diolesi dengan margarin tipis-tipis. 5. Oven sampai matang, kuning keemasan. 6. Angkat, dinginkan. Simpan di stoples.

Olahan ini paling enak dipake untuk bekal sekolah anak-anak karena mudah dan praktis membuatnya. UDANG TERBANG BAHAN : - 300 gr udang besar, kupas lalu belah tengahnya jangan sampai putus (ekor jangan dibuang) - 2 sdm tepung bumbu(misal kobe, sasa, dll) - 1 butir telur - 1 sdm air - tepung panko (tepung roti kasar) secukupnya CARANYA : 1. Aduk tepung bumbu dengan telur dan air hingga rata. Masukkan udang, aduk rata. 2. Masukkan udang kedalam tepung panko satu persatu hingga seluruh permukaan udang tertutup oleh tepung. 3. Goreng hingga kuning kecoklatan dengan panas sedang. 4. Angkat sajikan. NOTE : - UDANG BISA DILUMURI DULU DENGAN JERUK NIPIS

BAHAN : - 1 bungkus spagheti ukuran kecil - 1 sdt garam - 1 sdm minyak BUMBU : - 2 ons jamur kancing atau jamur merah, iris tipis - 2 ons udang kupas - 2 buah tomat, cincang - 1 buah bombay ukuran sedang, iris /cincang - 2 siung bawang putih - 2 sdm minyak zaitun - 1 sdm daun basil segar/1 sdt daun basil kering - 1 sdt daun petersely cincang - garam, gula dan merica secukupnya CARANYA 1. Rebus spagheti sesuai petunjuk kemasan, tambahkan minyak goreng dan garam, sisihkan. 2. Tumis bumbu bumbu hingga harum, lalu masukkan udang dan jamur. 3. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.

BAHAN : - 1 ekor ikan tongkol/1/2 kg potong-potong - 1 buah jeruk nipis BUMBU : - 10 buah cabe hijau, iris - 2 buah tomat hijau, iris - 3 siung bawang putih, iris tipis - 4 butir bawang merah, iris - 1 sdm tauco, buang airnya sedikit - garam dan gula secukupnya - 3 lembar daun jeruk purut CARANYA : 1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, goreng hingga matang. 2. Tumis bumbu hingga harum, masukkan ikan beri sedikit air, aduk rata. 3. Angkat sajikan. NOTE : LEBIH ENAK MENGGUNAKAN TAOCO KOREA KARENA RASANYA TIDAK TERLALU ASIN

Anak-anak suka sekali sama omeletnya JCO...itu yang pake donat. Rasanya itu lembut dan enak sekali.... Kemarin aku coba praktek apa saja ya kira-kira bahannya.... Jadilah telur yang aku beri oregano biar mirip-mirip.....tapi kalo donat aku agak pesimis kalo bikinnya...lamaaaa banget prosesnya. Akhirnya aku pake aja roti bulat, yah dinner roll dibelah jadi 2 terus aku isi pake telur tadi. Tapi mengenai rasa jangan kuatir...... BAHAN : - 3 buah roti dinner roll, belah 2 - 3 butir telur - oregano secukupnya - garam secukupnya - 2 buah sosis ayam potong kecil-kecil - mentega secukupnya CARANYA : 1. Panaskan sedikit mentega dipenggorengan telur (pake yang wajan khusus telur), ceplok telur lalu masukkan sosis ayam sedikit ditengah-tengah, berikut garam dan sedikit oregano. 2. Biarkan matang. 3. Angkat sajikan dengan dinner roll.

BAHAN : - 250 gr terigu protein rendah (misal cap kunci) - 25 gr tepung maizena - 1/2 sdt baking powder - 175 gr margarin/bila ingin lebih harum bisa diganti dengan butter) - 50 gr gula halus - 100 gr gula palem - 1 butir telur - 200 gr kurma cincang CARA MEMBUATNYA : 1. Ayak tepung terigu, maizena dan baking powder 2. Kocok mentega, gula, gula palem, hingga rata kira-kira 3-5 menit, masukkan telur, kocok kembali hingga rata . 3. Masukkan tepung, aduk rata. Masukkan kurma cincang, aduk rata. 4. Pulung adonan dengan bantuan sendok teh. letakkan diloyang yang telah diolesi mentega tipis-tipis. 5. Oven hingga matang, kira-kira 20 menit.

Udang bila dibumbui dengan kemiri ternyata rasanya lebih enak dan lebih gurih....jangan menggorengnya terlalu kering... biar udang terasa segar dan manis. Lebih enak bila disajikan dengan sambal bawang putih ala orang madura, ditambah dengan irisan tipis kacang panjang dan nasi putih panas.....EMMM ENAK TENAN .... UDANG GORENG KEMIRI BAHAN : - 1/4 udang jerbung, buang kepalanya - 1 buah jeruk nipis, peras BUMBU : - 3 siung bawang putih - 4 butir kemiri - 1 sdt garam - 1 ruas jahe CARANYA : 1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, biarkan sebentar. 2. Haluskan bumbu , campur dengan udang, diamkan 15 menit. 3. Panaskan minyak goreng, jangan terlalu banyak minyaknya. 4. Goreng hingga udang berubah warna dan ma:tang. SAMBAL BAWANG MADURA : - 5 -10 buah cabe rawit - 3-4 siung bawang putih, tumis sebentar - 1/2 sdt garam - 3 buah kacang panjag iris kecil-kecil Uleg semua bahan kecuali kacang panjang. Setelah halus, masukkan kacang panjang dan uleg kasar. NOTE 1. MENGGORENG UDANG SEBAIKNYA M

Salad ini mudah sekali membuatnya......rasanya agak pedes dikit, kalo pengen lebih pedes lagi bisa ditambah cabe rawit yang diiris iris. Sangat cocok untuk ibu hamil yang suka pedes-pedes seger. PAPAYA SALAD BAHAN : - Separo buah pepaya mengkal ukuran sedang, serut kasar - 1 buah cabe merah, iris serong tipis - 3 buah cabe rawit hijau iris - 3 siung bawang merah iris tipis - 1 buah wortel serut (bisa dihilangkan) - 2 sdm air jeruk nipis - 1 sdt garam - 1/2 sdt merica - 1 sdt gula pasir - 1/2 buah bawang bombay iris (bisa dihilangkan) CARANYA : 1. Campur semua bahan jadi satu (kecuali garam, gula, merica dan bombay), diamkan kira-kira 15 menit. 2. Tiriskan, lalu campur dengan garam, gula, merica dan bombay. 3. Lebih enak bila disajikan dingin....kayak rujak.

Punya ikan gurami......mau dimasak asam manis udah bosen.....nah ini dia gimana ya rasanya kalo dimasak dengan black paper sama diberi saus tiram ?...eh ternyata enak juga lho....dan aku beri dengan bahan andalanku yaitu MADU....... LET'S TRY FRIENDS..................YUMMY.... BAHAN : - 1 ekor ikan gurami (difillet), potong-potong ukuran lebarnya 1 cm - tepung kanji secukupnya (untuk melumuri ikan) - 1 butir telur, kocok lepas - 1/2 sdt garam - 1 buah jeruk nipis (ambil airnya) BUMBU : - 2 cm jahe, cincang atau parut/uleg - 2 siung bawang putih, cincang halus - 1 sdm saos tiram - 1 sdm kecap manis - 1/2 sdm kecap asin - 1 sdm black paper kasar - 1-2 sdm madu - 2 sdm air - 1 buah jeruk limau (jika suka) CARANYA : 1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, ratakan. 2. Masukkan telur ke ikan, lalu lumuri ikan dengan tepung kanji hingga rata. Goreng hingga kuning keemasan. sisihkan. 3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. 4. Masukkan semua bahan bumbu, koreksi rasanya. Terakhir

Ternyata sambal bangkok bila dipake untuk ayam bakar rasanya enak juga ada pedes-pedesnya. Ditambah madu untuk menambah aksen mengkilat pada ayam, lalu diberi jeruk lemon biar rasanya seger, asem-asem, juga tak lupa andalan utamaku yaitu MADU........wah TOP BGT. BAHAN : - 1/2 kg sayam ayam potong 2 bagian - 2 sdm madu - 2 - 3 sdm saus bangkok - 2 sdm air jeruk lemon atau nipis - 1 sdm kecap asin - daun ketumbar cincang (bila suka) CARANYA : 1. Campur semua bahan jadi satu, biarkan selama 1 jam didalam kulkas biar meresap. 2. Oven diloyang sambil sesekali dibalik dan diberi olesan sisa bumbu. 3. Biarkan ayam matang. 4. Angkat. Sajikan.

BAHAN : - 1 ekor bandeng (pake yang tanpa duri lebih baik), potong 4 - 1 buah tahu cina, potong jadi 10 - 1 sdm gochujang (saus cabe korea)/cabe merah giling - 3 buah belimbing sayur, iris-iris (tomat hijau) - 2 siung bawang putih, iris - 2 siung bawang merah, iris - 2 lembar daun jeruk purut - 1 lembar daun salam - 2 iris jahe - 3 iris lengkuas - 5 cm kunyit, iris - 1/2 sdm gula pasir - 1-1 1/2 sdt garam - 700 ml air - sedikit irisan daun bawang pre CARANYA : 1. Rebus air hingga mendidih, masukkan semua bumbu. Biarkan mendidih kembali 2. Masukkan bandeng, biarkan setengah matang. 3. Masukkan tahu, aduk rata. 4. Biarkan mendidih hingga bandeng dan tahu matang. 5. Koreksi rasanya. Angkat. NOTE : MASAKAN INI RASANYA ASAM PEDAS, BISA DIMAKAN HANGAT-HANGAT ATAU DINGIN, SAMA ENAKNYA.

BAHAN : - 1 bungkus jamur kancing, iris tipis - 1 ikat sawi hijau, potong-potong - 1 buah cabe merah - 2 siung bawang putih, cincang - 2 siung bawang merah, iris tipis - 1/2 sdm kecap asin - 1/2 sdt minyak wijen - 1/2 sdm kecap manis - merica, garam dan gula secukupnya CARANYA : 1. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe hingga harum. 2. Masukkan jamur, aduk-aduk hingga jamur layu, lalu masukkan sawi hijau, aduk. 3. Masukkan semua bumbu. Aduk rata. Angkat.

BAHAN : - 2 buah fillet paha ayam, potong menjadi beberapa bagian - tepung kanji secukupnya untuk melumuri ayam - 2 butir telur ayam, kocok - 1/2 buah nanas kupas, potong-potong kotak - 1 buah cabe merah iris tipis - 2 buah cabe rawit - 1 sdm gula merah - sedikit garam - 1 sdm air jeruk lemon/nipis - 1/2 sdt gula pasir - 2 butir bawang merah iris tipis CARANYA : 1. Campur ayam dengan dengan sedikit garam dan telur, aduk hingga ayam terbalur oleh telur. 2. Masukkan ayam ke dalam tepung kanji hingga rata satu persatu. Goreng hingga matang. 3. Campur semua bahan acar dan aduk hingga rata. 4. Sajikan ayam dengan disiram acar nanas. 5. Rasanya sangat segar ada asam dan manis. CARANYA :

BAHAN : - 6 potong sayap ayam bagian atas, iris hingga seluruh daging mengumpul di ujung pangkalnya - tepung panir jepang/panko - 1 butir telur - 1 sdm tepung bumbu, misal kobe atau sajiku - sedikit garam - 2 sdm air CARANYA : 1. Campur air, telur dan tepung, aduk hingga rata. 2. Masukkan ayam aduk rata. Diamkan kira-kira 10-15 menit 3. Lumuri ayam dengan tepung panko hingga rata. 4. Goreng dalam minyak panas hingga matang kuning keemasan. 5. Angkat sajikan.

BAHAN : - 1 buah kentang agak besar, potong kotak-kotak lalu rebus - 1 bonggol brokoli potong kuntum, rebus sebentar - 1 buah bombay iris tipis - 50 gram keju parut - 300 ml susu cair - 300 ml air kaldu atau air biasa - garam, merica, pala, gula secukupnya - 2 sdim minyak sayur atau zaitun CARANYA : 1. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum. 2. Masukkan susu, kaldu rebus hingga mendidih. 3. Masukkan kentang, brokoli, lalu susu. 4. Aduk rata. Masukkan bumbu-bumbu aduk kembali. 5. Masukkan keju parut, aduk hingga keju meleleh. Koreksi rasanya. 6. Angkat, sajikan hangat.

Menu ini bisa juga dipake cemilan atau bisa juga dipake untuk tambahan lauk yang kress kayak krupuk, praktis dan mudah membuatnya. BAHAN : - 1 bungkus jamur tiram/200 gr potong2 agak kecil mengikuti alur jamur - tepung bumbu/bisa pake kobe atau sasa atau yang lain - 1 butir telur - 2-3 sdm air CARANYA : 1. Ambil 2 sdm tepung bumbu campurkan dengan air dan telur aduk rata. 2. Cuci jamur lalu peras airnya. 3. Masukkan dalam adonan telur aduk rata. 4. Celupkan ke dalam sisa tepung bumbu sedikit-sedikit hingga jamur tertutup rata oleh tepung. 5. Goreng dalam minyak panas, biarkan hingga kuning keemasan. 6. Angkat, sajikan.

Hujan-hujan gini enaknya kalo makan sup yang hangat-hangat, hmmmm seger ... SUP BROKOLI KEJU BAHAN : - 1 bonggol brokoli, potong per kuntum lalu rebus sebentar - 1 sdm mentega - 1-1 1/2 sdm tepung terigu - 300 ml susu cair - 200 ml kaldu ayam - garam, gula, merica dan pala secukupnya - 100-150 gram keju cheddar parut CARANYA : 1. Panaskan mentega lalu masukkan tepung terigu aduk hingga terigu tercampur dengan mentega. 2.Masukkan susu dan kaldu perlahan-lahan sambil diaduk hingga rata. Terakhir masukkan keju. 3. Biarkan mendidih. 4. Blender adonan tadi dengan sepertiga brokoli hingga halus. 5. Rebus kembali lalu bumbui dengan gula, merica dan pala. Bila kurang asin bisa ditambahkan garam secukupnya. 6. Letakkan sup dimangkok lalu beri 2 potong brokoli rebus dan parutan keju sedikit.

BAHAN : - 1/2 kg ayam potong-potong jadi 10/dada ayam potong-potong - daun pisang secukupnya - 6 belimbing sayur iris - 4 lembar daun jeruk purut - 3 buah cabe merah iris - garam, gula merah secukupnya Haluskan : - 4 siung bawang putih - 5 butir bawang merah - 4 cm lengkuas - 1 sdt ketumbar - 2 butir kemiri CARANYA : 1. Semua bahan diaduk jadi satu. 2. Ambil 2-3 potong ayam letakkan dalam daun pisang, semat dengan lidi. 3. Lakukan hingga habis. 4. Kukus 30 menit hingga ayam matang.

Cake ini seperti muffin rasanya tidak terlalu manis karena pake madu dan gula palem. Aromanya harum karena memakai tambahan bumbu spekulas. BAHAN : - 200 gr terigu segitiga - 1/2 sdt baking powder - 1 sdt bumbu spekulas - 75 gr margarin - 100 gr gula palem - 3 sdm madu - 3 butir telur - almond slice secukupnya CARANYA : 1. Kocok margarin/mentega, madu dan gula palem hingga rata, lalu masukkan telur satu persatu kocok hingga mengembang. 2. Masukkan ayakan terigu, baking powder dan spekulas, aduk hingga rata. 3. Cetak di kertas roti kecil seukuran muffin, lalu taburi dengan almond slice. 4. Oven hingga matang.

Deket sekolah anakku ada toko kue yang menyediakan schotel yang enak gurih, berhubung harganya agak mahal, ya aku coba-coba nyari resep yang pas dan persis dengan yang dijual ditoko kue itu. Hasilnya sangat memuaskan. Silahkan sobat-sobat mencobanya ya.. MACARONI SCHOTEL SAUS BACHAMEL BAHAN : - 100 gr macaroni rebus - 1 sdt margarin - 1 buah bombay, cincang - garam, merica, pala secukupnya - 200 gr daging giling/tumis dulu sebentar tanpa minyak hingga berbutir - keju mozarela untuk taburan Saus : - 40 gr margarin - 50 gr terigu - 200 ml susu cair - 300 ml kaldu/air - 50 gr keju chedar parut CARANYA : 1. Saus : Panaskan mentega, lalu masukkan terigu aduk hingga terigu matang, masukkan susu dan kaldu sedikit-sedikit hingga menjadi adonan yang kental, lalu masukkan keju. 2. Campurkan semua bahan jadi satu, lalu taburi keju mozarela, 3. Oven hingga matang.

CREPE BAHAN : - 250 gr tepung terigu - 1 sdm gula halus - sedikit garam - 2 kuning telur - 2 putih telur - 310 ml susu cair - 1 sdm mentega leleh - 1/4 sdt vanili CARANYA : 1. Aduk semua bahan jadi 1 dan diamkan selama 1 jam 2. Tuang adonan dalam wajan teflon 1 sendok sayur kecil, biarkan adonan masak 3. Bisa menjadi 14-16 crepe kecil. 4. Sebelum disajikan, bisa dipanaskan dulu dengan memanaskan sedikit mentega, lalu masukkan crepe beberapa menit. 5. Adonan bisa dibuat terlebih dahulu dan disimpan dalam kulkas. SAUS COKLAT SARAT CEPAT BAHAN : - 2 sdm coklat bubuk - 250 ml brown sugar/gula palem - 1 sdm mentega - sedikit garam - 250 ml krim CARANYA : Didihkan semua bahan menjadi satu selama beberapa menit. Sajikan segera dengan pancake crepe. NOTE : - SAUS INI JUGA ENAK DISAJIKAN DENGAN ES KRIM, ATAU BUAH SEGAR

BAHAN : - 1/2 kg ayam bagian paha potong jadi 8 bagian - 1 buah jeruk nipis - 1/2 sdt garam BUMBU : - 2 siung bawang putih cincang halus - 1 buah bawang bombay kecil iris tipis - 2 cm jahe geprak atau cincang - 2 buah jeruk limau - 1 sdm madu - 1 sdm kecap asin - 1 sdm kecap manis - 1 sdt merica hitam kasar - 1 sdm mentega/margarin CARA MEMBUAT : 1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam lalu goreng hingga matang kecoklatan agak kering. 2. Tumis bumbu hingga harum dan masukkan semua bahan, aduk rata 3. Masukkan ayam aduk rata. Angkat.

RESEP AYAM TALIWANG Bahan : - 2 - 3 fillet paha ayam atas dan bawah - 1 buah jeruk nipis ambil airnya saja lalu tiang keayam dan diaduk rata Bumbu : - 2 buah cabe merah - 2 buah cabe rawit - 3 siung bawang putih - 5 buah bawang merah - 1 ruas kencur - 3 cm jahe - 1 buah tomat - 1 sdm gula merah iris - 1/4 sdt terasi/bisa tidak dipakai - gula dan garam secukupnya - 2 buah jeruk limau ambil airnya saja CARANYA : 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis 2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam, dan ungkep ayam tanpa menambahkan air, hingga air bumbu meresap dan kering. 3. Angkat, bisa langsung disajikan atau dibakar dulu. 4. Sajikan dengan lalapan.