OSENG LORJUK




Lorjuk adalah sejenis kerang tapi bentuknya panjang2 kira2 3 cm, biasanya dipake untuk campuran kacang asin. Banyak terdapat didaerah kenjeran. Kalo pas musimnya aku biasanya beli di pasar pucang harganya juga murah sekilo cuman 10-12rb doang. Kalo beli banyak bisa dipake untuk cadangan dirumah, anak2 suka makan lorjuk.

Lorjuk segar harus direbus dulu dan dibuang kulitnya, Sekilo bisa dipake untuk 2 sampai 3 kali masak. Untuk menghilangkan bau amisnya aku pake daun bawang merah agak banyak. Mengenai rasa udah dijamin pasti enak.


OSENG LORJUK :

Bahan :

- 500 gr lorjuk direbus dan dibuang kulitnya, cuci bersih.
- 5 buah daun bawang merah potong 3-5 cm.
- 3 buah bawang putih, iris tipis
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 2 cm jahe cincang halus
- 2 buah cabe rawit, iris
- 1 buah cabe merah, iris
- 1/2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/4 sdt merica halus
- garam dan gula secukupnya
- 1/4 sdt kecap ikan (bila tidak ada tidak usah dipake)

Caranya :

1. Tumis semua bumbu hingga harum.
2. Masukkan lorjuk, aduk2 hingga merata, beri kecap asin, kecap manis, merica, garam dan garam.
3. Aduk rata, sebelum diangkat tambahkan daun bawang merah yang sudah dipotong2.
4. Angkat. Sajikan

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

PINDANG TONGKOL BELIMBING WULUH

Gambar
BAHANNYA : - 4 buah tongkol yang sudah dikukus/asap (beli satu keranjang biasanya isinya 4 ekor) dibersihkan tulang-tulang dan durinya. - 3 buah belimbing wuluh/belimbing sayur - 1 lembar daun salam - 2 lembar daun jeruk purut - 300 ml santan sedang BUMBU HALUSKAN : - 2 siung bawang putih - 3 siung bawang merah - 1 buah cabe merah - 2 buah cabe rawit - 2 cm kunyit - 2 cm jahe - 2 butir kemiri - 2 cm kencur CARANYA : 1. Goreng ikan tongkol/pindang setengah matang saja 2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan belimbing yang sudah dipotong-potong hingga harum. 3. Masukkan santan, biarkan mendidih sebentar. 4. Masukkan ikan, beri garam dan gula secukupnya. 5. Aduk-aduk , biarkan mendidih dan angkat. 6. Sajikan dengan taburan bawang goreng lebih nikmat
Baca selengkapnya

Lady rose

Gambar
BAHAN : -  soda/ sprite -  es batu -  strawberry secukupnya, menurut    selera, dihancurkan dengan garpu jangan sampai terlalu hancur atau buatlah selai strawbery -  daun mint sedikit diremas (bisa dihilangkan) - air secukupnya - gula dicairkan dengan sedikit air CARANYA : 1. Masukkan strawbery yang telah dihancurkan ke dalam gelas. 2. Masukkan es batu. 3. Masukkan air hingga setengah gelas tambahkan sprite. Dan sedikit gula. 4.  Beri mint remas menurut selera. NOTE ; Minuman ini sebaiknya disajikan setelah berbuka karena mengandung soda.. Strawberry bisa memakai yang segar atau dibuat selai dulu.. Diresep ini saya memakai selai strawbery buatan sendiri sehingga warna minuman lebih merah tua. Jangan menggunakan selai yang kemasan.
Baca selengkapnya

JANTUNG PISANG BUMBU PECEL

Gambar
Kepasar lihat ada jantung pisang yang masih muda, kayaknya enak kalo dibuatg pecel campur telur, harganya murah cuman 1.500 doang. Rasanya ternyata gurih dan anehnya anak2 juga suka rasanya lembut sekali....nggak terasa kalo itu adalah jantung pisang! BAHAN : - 1 buah jantung pisang (buang kulit yang berwarna merah) kemudian rebus hingga empuk. paling enak di presto saja kira2 5 menit udah empuk - 2 butir telur rebus Bumbu : - 50 gr kacang tanah - 1 buah cabe merah - 1 siung bawang putih - 2 buah cabe rawit - 2 cm kencur - 1 lembar daun jeruk purut - 1/2 sdt garam - 1 sdt gula merah/putih - 1 sdm santan kental - sedikit air asam Caranya : 1. Kacang tanah digoreng bersama cabe, kencur, dan bawang putih hingga matang. 2. Uleg/blender semua bumbu hingga halus. 3. Rebus dengan diberi santan dan sedikit air. 4. Iris-iris jantung pisang yang telah direbus, lalu masukkan kedalam rebusan kacang. 5. Koreksi rasanya 6. Sajikan dengan irisan telur rebus dan
Baca selengkapnya