Resep Masakan Keluarga Susono

Aku membuat empek-empek ini tidak menggunakan cuka tetapi aku ganti dengan air asam dan jeruk nipis biar lebih sehat dan rasanya lebih enak. Bahan ; - 500 gr ikan tengiri ambil dagingnya, haluskan dengam diuleg atau blender - 300 gr tepung tapioka - 2 butir putih telur - 1 sdt garam - 2 butir bawang putih haluskan - 1\2 sdt kaldu bubuk Cara membuat ; 1. Campur semua bahan hingga tercampur rata. 2. Rebus 1 liter air atau lebih hingga mendidih. 3. Beri tangan dengan sedikit minyak goreng. 4. Ambil sesendok adonan, pulung hingga bentuk lonjong. 5. Masukkan kedalam air hingga mengapung. 6. Angkatn dinginkan. 7. Goreng empek-empek yang sudah matang hingga kecoklatan. Tiriskan, lalu potong-potong. Saus ; - 250 gr gula merah - 750 ml air - 1/2 sdt garam - 4 sdm air asam kental - 2 buah jeruk nipis besar ambil airnya - 10 buah cabe rawit - 1 siung bawang putih Caranya ; 1. Bawang putih dan cabe dihaluskan. 2. Rebus semua bahan jadi satu, lalu saring dan dingi...

Mie bayam bisa dibeli dalam bentuk kering atau basah, bisa juga diganti dengan mie wortel. Bisa dibeli supermarket Untuk isiannya bisa segala macam seafood. Daun ketumbar bisa diganti dengan daun seledrim BAHAN ; 250 gr mie kering bayam atau basah 50 gr udang kupas 250 gr cumi-cumi bersihkan lalu potong-potong 1 buah daun bawang pre ukuran besar poton serong 5 buah jamur kancing atau jamur tiram potong-potong Bumbu ; 2 siung bawang putih, cincang halus Sentengah buah bombay, potong-potong 2 cm jahe potong-potong 1 sdm tepung maizena 2 sdm kecap asin 2 sdm kecap nmnis 1 sdm angciu, jika suka Garam, gula, merica secukupnya 250-300 ml air 1 butir putih telur 1 sdm daun ketumbar cincang 1 sdt minyak ikan Caranya ; 1. Campur udang, cumi, putih telur dan maizena jadi satu, aduk. 2. Tumis bawang putih, jahe, bombay hingga harum. 3. Masukkan bahan no. 1 kedalam tumisan, aduk rata. 4. Masukkan semua bahan jadi satu, aduk rata. 5. Koreksi rasanya, angkat sajikan d...

PANCAKE ISI ALMOND BAHAN : - 2 Cup tepung - 1 btr telur - 1/4 sdt garam - 1/2 sdt gula pasir - 400 - 450 ml susu cair - 1/2 sdm mentega dicairkan Aduk semua bahan ini hingga halus dan tidak berbutir ISI : - 1/2 cup kenari - 1/2 cup almond - 1/2 cup gula palem - 1 sdm air Sangrai kenari dan almond hingga kecoklatan, lalu cincang halus Masak diatas api kecil dengan mencampur semua bahan hingga kental, sisihkan SAUS COKLAT: - 200 gr coklat iris-iris - 1/2 sdm mentega Lelehkan mentega, matikan api lalu masukkan coklat, aduk rata hingga coklat hingga meleleh CARANYA : 1. Kulit : Siapkan wajan teflon, lalu tuang adonan kulit sesendok sayur, dan buat adona tipis-tipis seperti membuat kulit risoles hingga semua adona habis, sisihkan. 2. Cara penyajian : ambil selembar kulit, isi dengan adonan isi\dan gulung, sisihkan.     Letakkan dipiring saji, lalu siram, dengan saus coklat, dan beri hiasan dengan strawbery segar yang telah dipotong-potong.

BAHAN : - 1/2 kg daging lulur luar, presto atau rebus hingga empuk - 1 sdm air asam - 3 sdm kecap manis - bawang merah goreng - 300 ml air BUMBU HALUSKAN: - 4 butir bawang merah - 2 butir bawang putih - 2 cm jahe - 3 butir kemiri - sedikit pala, garam, merica, gula CARA MEMBUAT : 1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bahan aduk rata. 2. Beri air, biarkan semua bahan meresap. 3. Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

BAHAN : - 200 gr dark cooking coklat, potong-potong -100 gr margarin - 2 butir telur - 50 gr tepung segitiga - 20 gr coklat bubuk - 120 gr gula pasir - 1/4 sdt baking powder - 75 gr kacang kenari, sangrai lalu cincang kasar CARA MEMBUATNYA : 1. Siapkan loyang alasi kertas roti dan olesi dengan margarin tipis-tipis, lalu sisihkan. 2. Cairkan mentega hingga leleh, masukkan coklat, aduk hingga coklat mencair rata. 3. Ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan. 4. Kocok telur bersama gula, jangan terlalu lama asal kental saja. 5. Masukkan tepung terigu berselang seling dengan mentega leleh kedalam kocokan telur, aduk rata jangan sampai menggumpal. 6. Masukkan kenari cincang, aduk rata. 7. Letakkan adonan kedalam loyang, oven hingga matang, kurang lebih 25-30 menit. BROWNIES INI TIDAK TERLALU MANIS

BAHAN : - 2 buah kentang ukuran besar, potong ukuran kecil/tanggung, kukus/rebus hingga matang - 50 gram keju mozarela, serut kasar SAUS : - 1/2 butir bawang bombay cincang halus - 1 butir bawang putih cincang - 100 ml susu cair - 1-1 1/2 sdm tepung terigu - sedikit pala, garam, gula dan merica - 50 gr keju cheddar parut CARANYA : 1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, lalu aduk rata. 2. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mengental. 3.Masukkan keju dan semua bumbu, aduk rata. 4. Sisihkan. 5. Letakkan kentang yang telah dikukus/rebus kedalam loyang kaca tahan panas, lalu ratakan, siram atasnya dengan adonan saus, lalu taburi dengan keju mozarela. 6. Oven kurang lebih 10 menit atau hingga keju meleleh. 7. Keluarkan dari oven, sajikan.

BAHAN : - 1 lembar fillet ikan dori, potong jadi 8 bagian - 1 butir telur - 1 sdm tepung bumbu ayam - tepung panir kasar secukupnya CARA MEMBUATNYA : 1. Campur ikan dori dengan telur dan tepung ayam bumbu, aduk hingga rata. 2. Masukkan ikan dori satu persatu kedalam tepung panir kasar hingga rata. 3. Letakkan ikan dori dalam loyang, lalu letakkan dalam kulkas kurang lebih 10 menit agar tepung tidak rontok. 4. Goreng dengan minyak panas sedang hingga kuning kecoklatan. 5. Angkat, letakkan dalam piring saji SAUS MANGGA KEMANGI : - 1 buah mangga yang mengkal, serut kasar - 1 buah cabai rawit, iris - 1 butir bawang merah iris tipis - 1 sdt gula merah - sedikit  garam - 3 tangkai kemangi, iris kasar Campur semua bahan jadi satu, kemudian sajikan dengan ikan yang telah digoreng. SAJIKAN IKAN DENGAN SAUS MANGGA KEMANGI, BERSAMA DAUN SELADA ATAU DAUN POH-POHAN