Resep Masakan Keluarga Susono

BAHAN : - 250 gr udang agak besar kupas bersih - 2 sdm tepung bumbu siap pake - 1 sdm tepung kanji - 2 sdm tepung terigu - 1/4 sdt garam CARANYA : 1. Semua bahan tepung dicampur jadi satu dengan garam hingga rata. 2. Ambil 1 sdm tepung, campur kedalam udang dengan diberi 2 sdm tepung aduk hingga rata. 3. Lumuri udang dengan tepung kering hingga rata. 4. Goreng dalam minyak panas agak banyak hingga kekuningan. 5. Angkat

BAHANNYA : - 4 buah tongkol yang sudah dikukus/asap (beli satu keranjang biasanya isinya 4 ekor) dibersihkan tulang-tulang dan durinya. - 3 buah belimbing wuluh/belimbing sayur - 1 lembar daun salam - 2 lembar daun jeruk purut - 300 ml santan sedang BUMBU HALUSKAN : - 2 siung bawang putih - 3 siung bawang merah - 1 buah cabe merah - 2 buah cabe rawit - 2 cm kunyit - 2 cm jahe - 2 butir kemiri - 2 cm kencur CARANYA : 1. Goreng ikan tongkol/pindang setengah matang saja 2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan belimbing yang sudah dipotong-potong hingga harum. 3. Masukkan santan, biarkan mendidih sebentar. 4. Masukkan ikan, beri garam dan gula secukupnya. 5. Aduk-aduk , biarkan mendidih dan angkat. 6. Sajikan dengan taburan bawang goreng lebih nikmat

Kepasar lihat ada jantung pisang yang masih muda, kayaknya enak kalo dibuatg pecel campur telur, harganya murah cuman 1.500 doang. Rasanya ternyata gurih dan anehnya anak2 juga suka rasanya lembut sekali....nggak terasa kalo itu adalah jantung pisang! BAHAN : - 1 buah jantung pisang (buang kulit yang berwarna merah) kemudian rebus hingga empuk. paling enak di presto saja kira2 5 menit udah empuk - 2 butir telur rebus Bumbu : - 50 gr kacang tanah - 1 buah cabe merah - 1 siung bawang putih - 2 buah cabe rawit - 2 cm kencur - 1 lembar daun jeruk purut - 1/2 sdt garam - 1 sdt gula merah/putih - 1 sdm santan kental - sedikit air asam Caranya : 1. Kacang tanah digoreng bersama cabe, kencur, dan bawang putih hingga matang. 2. Uleg/blender semua bumbu hingga halus. 3. Rebus dengan diberi santan dan sedikit air. 4. Iris-iris jantung pisang yang telah direbus, lalu masukkan kedalam rebusan kacang. 5. Koreksi rasanya 6. Sajikan dengan irisan telur rebus dan

Lagi kepingin bikin makanan dari kentang tapi yang gurih-gurih.....enak lagi kalo ada kejunya. Nah ini dia yang aku maksud kentang pake saus spagheti yang sisa abis aku buat kemarin dan ada keju mozarelanya yang molor-molor itu.......enak-enak. BAHAN : - 2 buah kentang (dipotong2 kotak atau lonjong juga boleh) kemudian direbus atau dikukus hingga matang. - Saus spagheti siap pake secukupnya - Keju mozarela secukupnya Caranya : 1. Letakkan kentang diloyang lalu taruh saus spagheti diatasnya. 2. Taburi dengan keju mozarela. 3. Oven hingga matang (kira-kira 5 menit saja sampai keju meleleh sempurna) 4. Sajikan

BAHAN : - 1/2 kg iga rebus hingga empuk, sebaiknya gunakan presto biar cepat aja dan ndak makan waktu - 1 buah serai geprak - 2 cm laos geprak/iris - 2 cm jahe geprak - 2 cm kunyit bakar iris2 - 1 lembar daun kunyit - 3 blimbing sayur iris2/tomat hijau - 2 siung bawang putih iris - 3 siung bawang merah iris - 2 buah cabe merah bakar sebentar - 2 buah cabe hijau bakar sebentar - 1/2 sdm gula merah - 2 sdm kecap manis - garam secukupnya - 2 lembar daun salam CARANYA : 1. Rebus iga hingga empuk. 2. Tumis semua bumbu hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan iga. 3. Beri kecap, gula merah dan garam. Biarkan semua bumbu meresap. 4. Koreksi rasanya, angkat. Sajikan.

Bahan : - 1 ekor ikan bandeng tanpa duri - 1 buah jeruk nipis ambil airnya - 1/4 sdt garam Bumbu halus dan ditumis : - 1 cabe merah - 2 bawang putih - 3 bawang merah - 2 sdm kecap manis - 1 sdm santan kental - 1 daun jeruk purut - sedikit garam Caranya : 1. Lumuri bandeng dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan 15 menit 2. Tumis bumbu halus. 3. Olesi bandeng dengan bumbu halus lalu bakar atau oven hingga matang. 4. Angkat sajikan dengan lalapan dan sambal kecap yang diberi jeruk nipis.

Si adik suka sekali sama yang namanya pie, enak kremes2 dan renyah. Akhirnya sambil ngantuk2 aku buatin pie juga dengan dibantu adik tentunya. Wah senengnya lihat mereka makan....nyam-nyam segeeeer BAHAN KULIT PIE : - 100 gr margarin (aku pake 50 gr margarin + 50 gr butter biar rasanya lebih harum) - 25 gr gula halus - 1 sdm air es - 1 kuning telur - 200 gr terigu segitiga - 1/2 sdt baking powder Caranya : - Aduk semua bahan jadi satu dengan menggunakan garpu hingga tercampur rata. - Simpan dalam kulkas 15 menit. - olesi loyang/cetakan dengan mentega kemudian cetak adonan diatasnya. - jangan lupa sebelum dioven ditusuk2 dikit dengan garpu, biar tidak nggembung - oven sampai matang (kira-kira 20-25 menit) Vla : - 250 ml susu cair - 50 gr gula pasir - vanili dikit aja - 1 kuning telur - 1 sdm maizena - 1 sdt margarin - buah-buahan apa aja sesuai selera - Semua bahan vla dicampur jadi satu dan direbus sambil diaduk2, terakhir masukkan margarin.

Lagi bingung mau ngapain....mau bikin kue ah untuk takjil. Enak kali ya kalo bikin sus tapi pake coklat bubuk dibuat vlanya....kan ada coklat hitam sekali. Baunya harum ...... nggak usah pake essence...cukup coklat bubuk saja. Bahan : - 100 gr margarin - 225 ml air - 1/2 sdt garam - 125 terigu cakra - 4 butir telur Vla coklat hitam : - 2-3 sdm tepung maizena - 400 ml susu cair - 200 gula pasir- bisa dikurangi tergantung selera - 1 sdm coklat bubuk hitam - 1 sdm mentega - 1 kuning telur CARANYA : 1. Kue sus : Rebus air dan mentega hingga mendidih, masukkan garam dan terigu aduk hingga licin dan tidak menggumpal. Aduk2 hingga bau tepung hilang. Biarkan adonan hingga dingin. 2. Letakkan adonan dalam spluit dan semprotan bintang, cetak di loyang. 3. Oven hingga matang kekuningan (biasanya 25-30 menit) api harus panas betul 4. Vla coklat hitam : Campur susu, telur, coklat bubuk dan gula serta maizena aduk hingga tidak menggumpal. Rebus sambil diaduk2

Sekeluarga sangat suka sama ikan dori, mau dimasak apa saja...rasanya oke dan tidak amis sama sekali. Kali ini ikan dori aku buat yang agak spesial biar nggak bosen dengan menu yang gitu-gitu aja. Nah kebetulan di kulkas ada mangga yang nganggur berhari-hari menunggu giliran untuk disantap....he he he. Acarnya ini tidak begitu pedas karena anak-anak dan suami nggak suka sama yang pedas-pedas...semua pada alergi pedas....nggak kuat lambungnya. Hasilnya siiiiiiip bisa dicoba BAHAN-BAHANNYA : - 1/4 gr ikan dori/ biasanya kan dijual per biji satu aja udah cukup banyak kok hasilnya dipotong-potong jangan terlalu tipis - 1 btr telur ambil putihnya saja - 1/4 sdt garam - tepung kanji secukupnya untuk melumuri ikan saja BAHAN ACAR : - 1 bh mangga di serut pake serutannya singkong yang gede-gede itu lho atau disisir aja - 1 sdt garam untuk meremas mangga kalo kekecutan - 2 siung bawang merah iris tipis - 2 cabe rawit iris - 1 sdm gula merah - 1/4 sdt garam

Resep ini adalah hasil coba-coba karena penasaran sama rasa dari taoconya orang Korea yang kayaknya enak banget. Nah aku pergi aja beli taoco yang orang Korea punya....ternyata aku beli yang nggak begitu asin....dan aromanya itu lho siiiiiiip banget.....nggak nyengat. Uji coba ini ternyata berhasil dan mendapat pujian dari anak-anak dan suami, wah ternyata emang enak banget.....lembut sekali rasanya. CAH KANGKUNG UDANG TAOCO - 2 ikat kangkung yang telah dibersihkan dipotong2 - 2 siung bawang putih cincang - 3 siung bawang merah cincang - 1 sdm taoco korea - 1/4 sdt garam - 1/2 sdt gula - maizena sebagai pengental saja dilarutkan dalam sedikit air - 2 cm jahe iris CARANYA : 1. Tumis bawang merah dan bawang putih serta jahe hingga harum 2. Masukkan kangkung aduk dan beri sedikit air, aduk hingga kangkung matang 3. Masukkan taoco, garam dan gula. 4. Sebelum diangkat tambahkan maizena. Aduk dan angkat

Bahan : - 1/4 kg daging iga yang telah direbus, buang tulangnya kemudian potong2 - 1 buah seledri cincang - 1 buah daun pre iris - 2 lembar daun jeruk purutu - 2 buah telur ayam kampung rebus - jeruk nipis - sambal kecap - 1/4 sdt merica bubuk - 1 buah serai geprak Bumbu halus : - 2 siung bawang putih - 3 siung bawang merah - 1 buah kunyit agak besar kupas - 3 cm jahe - 2 butir kemiri CARA MEMBUATNYA : 1. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun-daunan 2. Rebus daging iga yang telah dipotong-potong dan masukkan bumbu yang telah ditumis. 3. Rebus hingga meresap. Tambahkan garam dan bumbu lainnya. 4. Beri irisan daun seledri dan pre. 5. Angkat. Sajikan dengan telur dan mie suun yang telah direbus, jeruk nipis dan bawang goreng.

SET MENU BUKA PUASA/SAHUR Masakan ini membutuhkan waktu kira-kira setengah jam sampai 45 menit. silahkan dicoba ya teman ! SATE AYAM GURIH Bahan : - 1 fillet paha ayam atas dan bawah dipotong2 kecil - 1 sdm santan kental (bisa diambil dari santan kara) - 10 tusuk sate direndam dulu dalam air biar lemes Bumbu dihaluskan: - 2 bawang putih - 3 siung bawang merah - sedikit jinten - sedikit ketumbar bubuk - 2 cm laos - 2 cm jahe - 2 butir kemiri - garam dan gula merah dikit aja CARA MEMBUATNYA : 1. Ayam direndam dalam bumbu halus dan santan diamkan kira-kira 15 menit 2. Tusuk ayam dengan tusuk sate. 3. Bakar hingga matang/oven hingga matang OSENG TAOGE TAHU Bahan : - 1 buah tahu potong2 goreng setengah matang - 1 ons taoge besar/jumbo buang ekornya - kucai - 2 siung bawang putih cincang halus - 2 buah bawang putih iris tipis - 2 cm jahe iris tipis - 1 sdm kecap asin - 1/4 sdt merica hitam kasar CARA MEMBUATNYA : 1. Tumis bumbu2

Sambal ini aku pake di depot.....pedeeeeeees banget SAMBAL MERAH EXTRA PEDAS - 1/2 kg cabe rawit merah - 1 0ns cabe merah - 1/4 tomat merah - 1/2 sdm terasi matang - 2 sdm gula merah - garam cara membuatnya : semua bahan diblender/tumbuk halus lalu dimasak diapi kecil hingga matang dan harum baunya.

Sebenarnya aku nggak begitu suka sama kering-keringan, tapi karena ini bentuknya lucu kecil-kecil kayak korek api, anak-anak juga suka dijadikan gadonan nggak usah dimakan sama nasi ma....enakan dimakan gini aja. gitu kata mereka.... KERING KENTANG ASAM MANIS -1 kg kentang dicuci bersih bersama kulitnya - 1 sdm makan asam jawa dicairkan dengan 4 sdm air, remas2 lalu saring - 3 sdm gula pasir - 1 sdt garama - 3 buah cabe merah, iris tipis - 3 buah bawang putih iris tipis - 5 buah bawang merah iris tipis CARA MEMBUATNYA 1. Cuci kentang lalu diiris korek api kecil-kecil (bisa menggunakan alat pemotong lebih cepat) Goreng hingga kuning kecoklatan 2. Tumis bawang merah-bawang putih dan cabe hingga kuning kecoklatan. 3. Masukkan air asam, gula dan garam, aduk hingga air menyusut. 4. Masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk-aduk terus hingga rata. 5. Angkat. Setelah dingin masukkan ke dalam toples kedap udara.

Resep ini aku lihat di sebuah televisi luar negeri yang menayangkan tentang jamur-jamuran, cuman dia ngasihnya ribet banget, kebanyakan yang nggak ada di indonesia (mungkin ada cuman nyarinya susah). Nah tadi aku pas pergi ke supermarket ada jamur portobelo yang hitam-hitam itu terus kepikiran sama resep tadi. Cuman aku modifikasi saja nggak usah pake daging-dagingan dan bisa dipake buat buka puasa sama jus melon......enak-enak-enak PIZZA JAMUR PORTOBELO - 4 buah jamur portobelo - 1 buah tomat merah ambil dagingnya saja buang bijinya, cincang - keju mozarela secukupnya - garam, merica dan oregano secukupnya CARA MEMBUATNYA 1. Buang tangkai jamur, cuci cepat buang kotorannya, jangan menyerap air 2. Letakkan di atas loyang yang diolesi sedikit minyak. 3. Letakkan tomat diatas jamur (Posisi jamur tengkurap), berturut-turut merica, garam dan oregano. Terakhir beri keju mozarela. 4. Panggang selama 15 menit lalu keluarkan. 5. Sajikan.

Pengen sekali makan bakso, tapi kok takut gemuk sekali.....soalnya kan banyak lemaknya.....mana badan sudah endut lagi..... Setelah ditahan berhari-hari akhirnya nggak tahan juga pengen makan bakso tapi yang tak berlemak...... Nah ada ide membuat bakso tahu saja sama siomay yang dikukus. Walaupun lagi puasa tapi bumbu dan rasanya enak sekali ringan dan tak berminyak. BAKSO TAHU SIOMAY - 8 buah bakso sapi siap pakai - 2 buah tahu kotak potong menyilang, goreng setengah matang dan keruk bagian tengahnya kerukan tahu jangan dibuang - 10 kulit siomay bulat/kotak yang dibulatkan - 1 ons daging ayam cincang - 1/2 ons daging sapi cincang - 1-2 batang daun pre, diiris tipis2 - daun bawang merah sedikit untuk taburan - 2 siung bawang putih cincang - garam dan merica secukupnya - 3 sdm tepung kanji - 1 btr telur dikocok lepas - 1 sdm air CARA MEMBUATNYA 1. Campur daging ayam cincang, daun pre, 2 sdm tepung kanji, 1 butir telur, garam dan merica sedikit, 1 sdm air. Aduk rata. 2. Bagi adonan menja

Siapa yang tak kenal dengan potato chip yang iklannya banyak keluar ditelevisi itu?... wah aku dan anak-anak sangat suka sama kentang yang kres...kres...kres kayak krupuk. Apalagi aku tuh suka banget sama yang namanya krupuk...kalo dimakan biasa saja kurang enak...paling enak kalo dimakan sama nasi. Tapi kalo potato chip yang ini enaknya dimakan biasa saja ditambah garam atau dengan bumbu yang ada rasa-rasanya itu.....beli yang kemasan kecil saja di supermarket, contohnya produk dari indofood, terus ditaburi diatas kentang goreng yang tipis-tipis itu. Kalo aku sih lebih suka kalo pake garam doang...artinya alami ndak ada bahan pengawetnya. Aku dan keluarga sedang pengen makan yang tidak instant-instant, pengennya yang bikinan sendiri. Kapan hari juga bikin yang namanya nugget brokoli sama keju......wah rasanya itu lho ndak kerasa kalo didalamnya ada brokolinya.....gurih banget aroma keju. Kalo dimakan panas-panas kriuk-kriuk. POTATO CHIP - 1/2 - 1 kg kentang ukuran agak kecil yang uk

Sebetulnya di menu ini pake ikan apa saja enak yang penting tidak banyak durinya. Ikan dipotong kotak-kotak dimaksudkan biar tidak kesulitan waktu mau ngambil ikannya. Taoco juga tidak usah banyak-banyak dikit aja. Soalnya kalo tidak terbiasa makan taoco bisa kaget dengan aroma taoco yang nyengat. IKAN KERAPU MASAK TAOCO - 1 ekor ikan kerapu/gurami difilet dan dipotong kotak-kotak - 2 siung bawang putih di haluskan - 2 siung bawang putih cincang - 2 buah bawang merah iris - seiris jahe - 1 sdt taoco - 1 buah cabe merah iris - 1 buah cabe hijau iri - 2 sdm kecap manis - sedikit gula CARA MEMBUATNYA 1. ikan dilumuri bawang putih halus lalu goreng hingga kuning kecoklatan 2. Tumis bumbu-bumbu hingga harum, masukkan kecap dan sedikit air. 3. Masukkan ikan, aduk-aduk hingga rata. 4. Koreksi rasanya.

Sebenarnya roti meskipun diisi apa saja tetap enak, cuman kalo diisi dengan coklat kok kayaknya biasa-biasa saja. Udah bosan. Kebetulan dirumah ada pisang cavendish yang gede2. Mau dimakan biasa juga udah bosan. Akhirnya aku buat untuk buka puasa, hasilnya ........anak2 pada suka dan nggak nyangka kalo tadi isinya pisang. ROTI ISI PISANG KACANG COKLAT - 6 lembar roti tawar tanpa kulit - 1 buah pisang cavendish ukuran besar potong bulat2 - selai kacang secukupnya - coklat meises secukupnya - mentega CARANYA : 1. Olesi lembaran roti dengan mentega, berturut - turut selai kacang, coklat meises dan terakhir pisang. 2. Bakar sebentar di wajan anti lengket hingga agak gosong. 3. Angkat. Belah menjadi 2 menyilang. 4. Sajikan. Paling nikmat jika disajikan dengan teh hangat atau jahe hangat.

Set menu ini juga tidak ribet dan gampang dibuat sama seperti SET MENU 1. Semua dipersiapkan sebelum tidur malam supaya lebih mudah memasaknya dan tidak memakan waktu yang lama. SET MENU 2 - POK-POK AYAM GORENG - CAH BUNGA BAWANG - TEMPE GORENG - JUS TOMAT WORTEL POK-POK AYAM GORENG - 2 buah paha ayam atas dan bawah difilet lalu potong2 kecil - 3 - 4 sdm tepung bumbu - 2 sdm tepung terigu - 1 sdm tepung kanji - 1/2 sdt garam - 1/2 sdt merica halus - 1 butir telur kocok lepas CARA MEMBUAT : 1. Semua bahan tepung dicampur jadi satu hingga rata. 2. Masukkan ayam yang sudah dipotong kecil kedalam kocokan telur. 3. Masukkan kedalam adonan tepung sedikit2. 4, Goreng hingga kuning kecoklatan. 5. Angkat CAH BUNGA BAWANG - 1 ikat kecil bunga bawang potong2 5 cm - 3 siung bawang putih dicincang halus - 1 iris jahe cincang halus - 1/2 sdt kecap asin atau dihilangkan - garam, gula dan merica secukupnya CARA MEMBUAT : 1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum 2. Masukkan bunga bawang aduk hingga

Set menu sahur ini aku buat sangat sederhana tetapi enak dan nikmat disantap, bergizi dan kaya serat. Setiap bahan sebaiknya dipersiapkan setelah sholat tarwih dan hanya memakan waktu sekitar 15 menit saja, lalu dimasukkan tupperware atau lainnya dan disimpan di kulkas. Untuk waktu memasaknya juga membutuhkan waktu 15 menit saja. Daging sebaiknya beli dalam jumlah besar lalu dipresto 15 menit saja dari waktu bunyi presto. dan dipotong-potong lalu disimpan dalam jumlah yang diinginkan ke dalam freezer. Hal ini untuk menghemat waktu saja. Jus yang aku gunakan juga bukan jus buah tetapi jus sayur. Jus buah hanya aku pada anak-anak waktu berbuka puasa begitu bedug dengan suhu ruang tidak dingin. Disajikan bersamaan dengan cemilan kue sepotong lalu sholat magrib. Setelah itu baru makan malam lengkap, lalu sholat tarwih. Setelah sholat tarwih anak-anak aku beri susu atau buah segar. Serat juga tak lupa selalu aku berikan kepada anak-anak dengan pemberian jus sayuran, walaupun mereka kadang

Masakan ini terinspirasi waktu aku sama suami makan di Keraton Jogyakarta. Kebetulan salah satu kerabat keraton kenalan suami, sekalian bernostalgia katanya suami yang orang asli Jogya. Masakan ini menggunakan bahan dasar tahu, tempe dan bola-bola daging kayak bakso. Hanya saja yang aku gunakan kali ini bukan bola-bola daging, soalnya anak-anak kurang suka kalo dibentuk bola-bola. Daripada nggak kemakan ya udah aku jadikan daging cincang aja. Jadi daging hanya aku cincang halus terus langsung dimasukkan cemplung-cemplung gitu. Selain itu juga menghemat waktu. Masakan yang aku sajikan tanpa MSG dan konco-konconya. Bisa juga di sajikan untuk anak-anak balita, tumbuh kembang, hanya cabenya dihilangkan saja. Resepnya sangat sederhana dan hasilnya enaaaaak sekali. Masakan ini terasa ringan dan tidak berat walaupun menggunakan santan...sangat sedap sekali bila ditambah sama lombok ijo ale. Cuman kalo ndak ada ya ndak apa-apa. Silahkan ibu-ibu mencobanya dan bikin sendiri, silahkan komentar